音樂與美食的完美交融是生命的佳境。音樂專家認為，柔和輕快的音樂，能引起安靜愉快的情緒，因而比較有利於食物的消化和吸收。
音樂佐餐古已有之。一日三餐時，適合聽什麼音樂？不是小事，音樂對人的身心具有日積月累的潛移默化影響，便是大事。
古代的丹道家曾經用一套“音符”奏出柔和並富有情趣的音 樂，來配合進食，謂之“陶冶性情，溶溶似醉，飄之慾仙，元氣歸宗， 樂以忘憂”。
空腹忌聽進行曲。人在空腹時，飢餓感受很強烈，而進行曲 具有強烈的節奏感，加上銅管齊奏的效果，人們聽了受步步向前 的驅使，會進一步加劇飢餓感。
吃飯忌聽打擊樂。打擊樂一般節奏明快，鏗鏘有力、音量很 大，吃飯時欣賞，會導致人的心跳加快、情緒不安，從而影響食慾， 有礙食物消化。
生氣忌聽搖滾樂。人生氣時，情緒易衝動，常有失態之舉，若在怒氣未消時聽到瘋狂而富有刺激性的搖滾樂，無疑會火上加 油，助長人的怒氣。
在寬闊的餐廳裡用餐時，適合播放悠揚輕音樂，肖邦、莫扎特、施特勞斯的古典音樂，薩克斯樂曲《回家》和慢節奏的圓舞曲。
在寧靜、舒緩、歡快的飲食環境中，自然而然地會使飲食者食慾 頓開，並陶冶身心，以得到藝術享受。
靜謐享受美妙典雅的樂曲，最講究的是樂聲的“可聞度”， 即聲音要達到“似聽到又聽不到的程度”，可有“潤靈細無聲” 的神效。
俄羅斯生理學家和心理學家伊凡·巴甫洛夫早期專門研究消 化過程，曾研究一些證據來說明音樂與消化間的關係。他發現如 果音樂能引起愉快情緒的話，那麼它就會促進消化液的分泌，使 食物能較容易地被消化掉。
心理學家的研究發現，胃部的“蠕動”，要比心跳的節奏慢得多。這種蠕動會受到音樂節奏的影響，倘若一個人在用餐時聽 到一些能引起愉快反應的音樂，並能從中獲得一種寧靜的感覺的 話，那麼音樂有助於消化的效果會更好。
音樂是引導我們向善的一種方式，是活在天堂裡的生命伴侶； 不愛音樂的人生，是沒有色彩的灰色人生；熱愛音樂的人生，是絢麗多彩的人生。
西方專家實驗證明，音樂可以讓乳牛多產乳、雞多下蛋；讓植物聽音樂，還可開出更燦爛的花卉；音樂具有強大的潛移默化 功能。法國有一位拉米醫生，他寫了一本音樂對人體經絡影響的 書，透過音樂頻率，可讓針灸增加療效，顯見音樂的功效不言而喻。
——摘自齊文華《半書》光明日報出版社出版