2、混蒸糙沙――採用總投料量的另一半，經潤糧→配料（加入一次清蒸下沙後的醅料）→上甑蒸糧蒸酒（這次蒸出的酒不作正品，潑回酒窖重新發酵）→下甑潑水→攤涼→灑酒尾→撒曲→堆積→下窖→封窖發酵→開窖取醅為混蒸糙沙工藝流程...

然而喜歡喝醬香型白酒的老酒友們應該都清楚，他們喝醬香酒都不會去看外包裝是有多好看，就算你外包裝是著名設計師設計的，他們也不會在乎，頂多是誇兩句好看而已，他們只在乎裡面的酒好不好，因為他們習慣了醬香也熟悉醬香酒的風格，所以對於醬香酒他們更多的...

不同香型的酒最佳的存放時間(1)醬香型白酒以茅臺酒為典型的醬香型白酒工藝比較特殊，出廠都至少要5年，而醬香酒生產工藝中有調酒這個過程，調酒師會用年份很老的酒（一般15年以上）和新酒進行勾兌，當然這不是做飲用的酒，醬香型白酒是所有香型中可存放...

二：醬香型白酒針對於普通白酒來說，醬香型的白酒的製作工藝更加複雜，醬香型白酒釀需要經過1年生產週期，2次投糧，9次蒸煮，8次發酵，7次取酒才能形成，而且比起普通的白酒，醬香型的白酒儲存的時間可以更長，具有好喝、好吞，喝後不頭痛、不口乾等特點...

此後酒漿再按輪次、酒精濃度、典型體、生產日期的不同進行分類，裝入酒罈長年貯藏，在漫長而神秘的生物反應過程中，各種有益的微生物盡數羅置於酒中，釀成地道老醬香...

而單從香型上就能分出十二種型別，其中最常見的有濃香型、清香型、醬香型，不同香型的白酒各具特色，而且現在還出現了融合濃、清、醬三種香型的創新產品，讓我們一起了解下吧...

重陽下沙：沙是茅臺鎮醬香酒製作原料高粱的一種說法，由於茅臺鎮正宗醬酒的原料為紅纓子糯高粱...

純度高的食用酒精，降度後直接飲用是沒有任何問題的，但是風味和口感跟傳統白酒相差甚遠，為了更接近傳統白酒，只能以各種食用香精進行勾兌，最後再加入少量的純糧酒，因為應用了新的釀造、勾調工藝，所以這類酒被稱為新工藝白酒，老百姓俗稱的“酒精酒”、“...

醬香型白酒為純糧固態釀造，這是一種完全傳統的釀酒工藝，也就是所謂的12987——指醬酒的生產週期為一年，要經歷過兩次投料，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒，最後經長達五年以上的存放陳化，最後進行勾調...

其實喝慣了醬香酒的酒友最後反而喝不下去其他的酒，這是因為醬酒具有較強的“排他性”，醬酒獨特的釀造、勾兌工藝決定了醬酒具備獨特的魅力：秉承純糧食釀造、超高溫發酵、原漿勾調、三年以上貯藏的傳統工藝，一方面無須外加香料和食用酒精或其它雜質，另一方...

15誠信品牌、全國消費者放心滿意品牌、中國馳名品牌等榮譽稱號2020年為專注品牌化打造，將國珍宴酒廠周邊嫡系酒廠統一合併成立華臺集團，專注打造“華臺”品牌2021年華臺集團茅臺鎮釀酒廠擴建工程正式啟動企業文化以傳承歷史文化，創新釀造理念、務...

金沙回沙酒：金沙酒位於貴州醬香型白酒三大黃金產區的金沙縣產區，早在上世紀六十年代，就被譽為貴州“二茅臺”，佔據了貴州地區90%的中低端醬香白酒市場...

君中元私藏酒這款酒從香型上來說，屬於醬香型白酒，其醬香突出，歷經過3年的陳放，口感細膩，其酒珠寶滿，酒體微黃，掛杯明顯，空杯留香...

01酒體會變渾濁因為優質醬香型白酒是純糧固態發酵，釀造好的優質醬香型白酒含有高階不飽和脂肪酸，它們只融於酒精，一旦加冰降低酒精度會導致溶解度降低，這些不飽和脂肪酸就會稀出來，導致酒體變渾濁失光...

而透過醒酒，可以讓酒體的溫度恢復到室溫，酒裡面的醇類、酯類、酚類等物質再次發生聚合反應，讓遊離的小分子重新聚合成大分子，口感和風味重新恢復幽雅細膩的狀態，喝起來也就不會衝、辣了...

而且，由於醬香酒中所含酚類高於其他香型的白酒，長期適量飲用，也會有較好的美容功效...

經過三年以上的陳釀過程後，醬香型白酒才能進入溝調過程，醬酒的勾調必須堅持“酒勾酒”的原則，即用存放時間更久的老酒來進行勾調，而在整個勾調過程中，都不能新增其他任何附加物質...

旗下高階產品1988系列和茅臺有相似之處，但別有風味，口感上習酒沒有茅臺酒那麼烈，入口更加綿柔，包裝雅緻，送禮也是非常有面子...

易揮發物質少醬香型白酒能誘導肝臟產生金屬硫蛋白，對肝臟的星狀細胞起到抑制作用，使之不分離膠體纖維，也就形不成肝硬化，還有預防慢性疾病的功能...

旗下高階產品1988系列和茅臺有相似之處，但別有風味，口感上習酒沒有茅臺酒那麼烈，入口更加綿柔，包裝雅緻，送禮也是非常有面子...