湘味美食《東安子雞》家常做法具體介紹,讓您的味蕾燃燒
某晚來啦幾個做生意客官,那時候店內菜已賣光,店家提來二隻子雞,立刻屠宰清洗,切割成小塊,再加上蔥、姜、辣椒等調料,經大火,滾油略炒,新增鹽、酒、醋悶煮後,淋上香油起鍋...
某晚來啦幾個做生意客官,那時候店內菜已賣光,店家提來二隻子雞,立刻屠宰清洗,切割成小塊,再加上蔥、姜、辣椒等調料,經大火,滾油略炒,新增鹽、酒、醋悶煮後,淋上香油起鍋...
更值得一提的是,奉節“盬子雞”已經成為了“重慶市非物質文化遺產”,由此可見其重要地位,據說正宗的“盬子雞”要製作很長時間,不提前預約很可能就吃不到哦...
東坡肉相傳是蘇東坡發明的,製成之後半肥半瘦,四四方方,很像大塊的紅燒肉,雖然這道菜看起來很油,但是卻肥而不膩,口感上佳...
在新湘菜的菜餚中,可以聞到川菜的味道,看到魯菜的氣勢,發現淮揚菜的影子,更能找到粵菜的清香...
樸實的重慶人民,熱愛生活,注重美食帶來的飲食文化,就地取材製成器皿,來自農家自制而成的美食,融入別出心裁的製作方法,才成就了這道傳承千年的美食,200多年前,盬子雞的創始人龔紹虞,還為“盬子雞”專門吟詩一首以總結盬子雞的製作工藝和食用價值:...
缸爿是江蘇南通的一種小吃,其形狀呈半月形,外表有點像鍋盔,烤得金黃金黃的,撒上白芝麻看起來很有食慾,很多人會在缸爿中間夾上一根油條、再來杯豆漿,也有不少考究的”老南通“吃時夾幾片醃生薑、蘸點麻油、再來杯清茶...
第四種:盬子雞盬(gǔ)子雞又叫“紫陽雞”,它是重慶奉節縣的一種傳統美食,食用松山柴熏製的老臘肉和農家的土雞用陳年的盬子蒸器蒸制而成的,距今有上千年的歷史了,不過近年來傳承的人越來越少,所以此菜品正在瀕臨的邊緣徘徊...