【莜麵栲栳栳】栲栳栳食材準備莜麵、羊肉、胡蘿蔔、食用油、大料、桂皮、花椒、幹辣椒、蔥薑蒜、香醋、醬油、料酒、精鹽、胡椒粉、雞精、香菜製作方法1、新鮮的羊腿肉切成丁，胡蘿蔔切丁備用...

貓耳朵用手指把小面塊按成貓耳朵形狀，在開水鍋裡煮熟，再配上各種打滷，澆頭，或者炒著吃，這種麵食形狀美觀，與貓的耳朵極為相似，勁道十足，故得名“貓耳朵”，為山西美食的一大特色...

③制栳栳：將莜麵倒入盆內加適量白麵攪勻，倒入開水燙麵，邊倒水邊攪拌，趁熱揉成若干個小面劑，逐個在鐵皮案上推成貓舌狀，長10釐米，寬5釐米的薄片，用右手揭起搭在二拇指上，捲成中間空的小卷，豎在蒸籠裡，依次擺放，上急火蒸10分鐘即可...

第四種：盬子雞盬（gǔ）子雞又叫“紫陽雞”，它是重慶奉節縣的一種傳統美食，食用松山柴熏製的老臘肉和農家的土雞用陳年的盬子蒸器蒸制而成的，距今有上千年的歷史了，不過近年來傳承的人越來越少，所以此菜品正在瀕臨的邊緣徘徊...

米麵灘黃兒，金黃的光澤，軟糯的質感，非常的易於消化，而且老少咸宜5、石頭餅石頭餅是山西最具特色的餅類小吃...