吃大魚大肉不如吃它，兩塊錢能買一斤，燜著吃再合適不過！老家的豆腐坊已經開了好幾十年了，一件破舊的茅草屋，如今變成了磚牆瓦屋，幾十年來，村裡很多人都是吃這家豆腐坊的豆腐長大的。老闆已經七十多歲了，磨了幾十年的豆腐，腰彎曲著，即便如此他還一直在堅持。他家的豆腐比市面上買的似乎要香很多，老闆說他二十多歲就開始學做豆腐的手藝，一干就是五十多年，而他家的豆腐為什麼比較香，是因為豆子和市場的豆腐用的豆子不一樣。
豆腐坊的豆子都是老人家自己種的，所以原料都經過他的手，所以吃著更香，雖然市面上也有很多便宜的大豆，這些豆子做出來的豆腐味道不醇厚，沒有自家種的豆子香。他家的豆製品種類不多，只要豆腐、豆乾以及千張。最好吃的是他家做的老豆腐，水分少，十分耐煮，煎炸都適合。而且價格也不貴，一斤才兩塊錢，老人說掙得都是手工錢，確實很划算。
上次回家就從這買了一些老豆腐，準備做煎豆腐吃，已經到了秋天了，吃點煎豆腐能潤燥，而且是鹼性的，對身體好。買了兩大塊豆腐才花了四塊錢，這些豆腐能煎大半鍋呢！農家土灶煎豆腐最合適了，鍋中倒入一些農家菜籽油，把老豆腐切成豆腐塊，大概一塊錢硬幣大小，然後放在油鍋裡面煎，因為是老豆腐，所以不怎麼會爛。要是嫩豆腐用油煎，很不好煎，水分比較大，在煎的時候，油遇到水會濺得到處都是。
煎豆腐需要耐心，老豆腐在菜籽油中表面起了一層酥，隨著溫度的增加，豆腐的表面也變得有點堅硬，顏色也從白色變成了黃色。煎豆腐的時候，要撒一些鹽，這樣就能入味了，其次還需要準備一個雞蛋，攪勻了，等豆腐煎得差不多的時候，澆在豆腐表面，然後加入少許的水和一些蔥花，就做好了，揭開鍋蓋，香氣四溢，勾動著味蕾。
菜籽油煎老豆腐，再加入一個雞蛋，這樣的做法吃著更過癮，豆腐的香味，菜籽油的香味以及雞蛋的香味三種融合在一起，吃上一口，頓時感覺所以的味覺細胞都被調動起來了，非常好吃。在老家，這菜是很不錯的下酒菜，就著村裡酒坊裡的高粱酒，邊吃邊喝，味道真的是一絕。如今秋天到了，買一點豆腐，在家煎著吃，非常過癮，家人都愛吃。