臺灣的大米飯或許比不上煲仔飯的絲苗米飯，滷肉可能不如隆江豬肘那樣肥而不膩，肉質緊實，但是最後交在米飯上的那一勺滷汁卻成為了這道美食的點睛之筆...

臺灣的大米飯或許比不上煲仔飯的絲苗米飯，滷肉可能不如隆江豬肘那樣肥而不膩，肉質緊實，但是最後交在米飯上的那一勺滷汁卻成為了這道美食的點睛之筆...

很多人說到隆江豬腳飯，就會說惠來隆江本地人做的豬腳好吃，豬腳口感是軟糯q彈，肉質很膠黏嫩滑，吃起來滿嘴甘香，這樣的豬腳才是正宗...

當地人的回答亮了，當地人表示：“我有辣椒炒肉，誰還吃清淡寡味的隆江豬腳飯，想吃豬腳，我們長沙還有紅燒豬蹄，枸杞煲豬手，辣的不辣的都有，幹嘛去嘗口味不好吃的隆江豬腳飯呢...

很多喜歡吃豬腳飯的朋友們，問到隆江豬腳的製作過程，豬腳的高湯和滷水是如何做的...

廣東有三大特色美食：白切雞、蛋腸粉和隆江豬腳飯，在熱鬧的大街上，隆江豬腳飯館子幾乎到處都是，廣東本就是經濟大省，到過廣東打工的人們，幾乎都吃過隆江豬腳飯，現在隆江豬腳飯餐館不僅在兩廣地區到處可見，在全國各個城市也都能見到它的身影...

直到後來，有幸去廣州吃完正宗的隆江豬腳飯後，我發現，成都的豬腳飯真的有保留隆江豬腳飯的原有特色，只是在味道上有著些許差別，這差別就是豬腳飯到了成都，便入鄉隨俗的融入了成都“泡菜與辣椒”元素，使豬腳飯吃起來醇香中帶著一些香辣...

而在今天資訊快速發展的資訊時代，隆江豬腳以一種人們想象不到的速度在全國打出了自己的一片名氣，擁有了無數的忠實美食愛好者，特別是在深圳和成都已經成為了豬腳飯走向全世界的前沿陣地，甚至在成都的大街小巷上我們可以看到很多家都是豬腳飯的快餐店，而今...