下入適量的生抽、老抽和雞翅一起煎制，雞翅熟了以後，撒上一點白芝麻，即可出鍋（下生抽是增加醬香味，老抽是調色用的）二、清蒸魚腩【食材】魚腩、生薑、小蔥、料酒、鹽、雞粉、澱粉、花生油、胡椒粉、蒸魚豉油適量...

接著把剩餘的蔥也放置一邊備用，記住花椒粒不能與蒜姜蔥放在一起，這樣待會方便下鍋，然後拿出一個盤子倒入麵粉，用筷子順著一個方向攪拌，如果太稠，可以加點清水，攪拌好後放入魚塊，把魚塊上均勻裹上面粉，那麼現在就開始起鍋燒油，油溫燒到7成左右慢慢放...

店名：竹人寸地址：大學東路陳東村路口左側2號這家店店裡位置很小，不適合在店內吃，比較推薦買完了打包帶走，點完之後小姐姐會現場撈汁，問她為什麼不直接弄好，她說只有剛做出來的炸嘢才是最入味最脆的，真的是非常敬業了...

蛋液加入少量鹽煎成蛋皮，再切成絲，接著準備玉米粒，鮮百合，薑絲，蔥花和生菜絲備用...

看到這裡這道美味也就製作完成了，是不是感覺很簡單的，這是當前比較受歡迎的一道美味，製作起來挺方便的，雖然沒有太多的複雜操作，但是也有一些細節需要注意，就比如處理魚腩肉的時候，一定要提前醃製一下，這樣可以充分入味，提高其中的美味程度...

出鍋裝盤即可上桌享用，這樣一道家常版的：凍豆腐燜魚腩就做好啦，這樣燜出來的魚腩鮮香入味，凍豆腐吸收了魚腩的湯汁也變得鮮香入味，一口一塊滿嘴爆汁，實在太美味啦，兩者搭配在一起燜不僅味道更鮮美，營養也是互補的，含有豐富的大豆蛋白質和魚肉蛋白質，...

【菜名】：湖北粑粑魚【所需食材】：魚腩500克，木耳10朵，尖椒2根，郫縣豆瓣醬2勺，醬油2勺，蔥適量，生薑1小塊，大蒜適量，食鹽適量【烹飪過程】：步驟1：把買回來的尖椒和木耳，用清水沖洗乾淨，放在盤子裡面備用...