這樣黃瓜絲的青脆，小蔥香菜的清香，醋的酸爽，合著涼湯的涼，將軟軟糯糯的冒著熱氣飄著莜麵糊香的拿糕，放到碗裡蘸一蘸，就勢連拿糕帶黃瓜絲夾一筷子，送入口中，那感覺就像三伏天吹空調，一個字：爽...

─⓮─用醋水擦洗玻璃鏡子，會非常乾淨...

二是用鹽水浸泡耗費的時間太長，因為花蛤買回家後，花蛤受驚外殼是緊閉的，就算鹽度適合，也需要安靜很長一段時間，讓花蛤放鬆下來，才會慢慢的開始吐沙...

我們吃了這種加了鹼的紅油辣椒之所以會感覺很辣，實際上是因為食用鹼在燒灼舌頭造成的辣感...

這才是酸辣湯最好喝做法，最忌直接加醋，正確做法教你，簡單易學...

我想告訴大家的是，往往簡單的食材也蘊含著大大的烹飪技巧，只要用土豆絲和醋就能烹飪出美味，而我們所需的只是把握好加醋的時間...