相信大家都聽到過這樣一種說法，“發物”不能吃，吃了容易導致身體已有的疾病復發或加重。現代西方醫學和營養學中並沒有“發物”這個概念，截至目前也沒有研究能明確地指出某種“發物”是導致問題產生的直接原因。
相信大家都聽到過這樣一種說法，“發物”不能吃，吃了容易導致身體已有的疾病復發或加重。於是，像牛奶、雞蛋、雞肉、豬肉、牛肉、羊肉、魚肉、蝦蟹、香菇、辣椒、韭菜、蔥薑蒜等就全都不能吃了，這是真的嗎？今天就帶大家來詳細瞭解一下。
我們在生活中其實常常出現一種情況，有相同病症的幾個人湊在一起討論疾病的經驗與想法，其中一人說：魚不能吃，吃完更嚴重了；另一人說：蝦也不能吃，吃完拉肚子，又導致復發了；還有一個人說：蔥薑蒜也不行，都是發物，都要忌口。於是幾人就得出一個結論，魚、蝦、蔥薑蒜都不能吃了。看到這裡，不知道大家是否發現了一個隱藏的問題，就是雖然疾病的症狀可能大致相同，但每個人的體質其實是不同的。僅僅透過一個個體的飲食導致的問題，並不能成為其他人的實踐指導。即使是透過大資料的對比，也只能說明發生的機率，並不能完全的肯定這件事情就一定會發生。
我們通常還會把時間的先後性或者事物之間的相關性誤當作因果性。比如我今天早上吃了雞蛋，出門後咳嗽了，一定是雞蛋導致的嗎？其實未必，有可能是空氣質量的問題，也有可能是室內外溫差導致的受涼等原因。所以我們總綜合的去考慮問題，而不是簡單的歸因於某一件事。
為什麼會有“發物”這種說法呢？
豬牛羊魚蝦蟹等食物都是高蛋白食物，高蛋白的食物本身就容易腐敗變質，當我們的食物儲存和運輸條件未達標時，很容易導致食物並不新鮮，患病人群本身的免疫力就會差一些，吃了這些不新鮮的食物後就會比健康人群更容易出現如噁心、腹痛、腹瀉等食物中毒症狀。只要有了有效的食品儲存和運輸條件，食品的新鮮也就有了很好的改善。乳製品造成腹脹很可能是對牛奶中的乳糖不耐受，身體內沒有足夠的乳糖酶去分解乳製品中的乳糖，造成了消化和吸收的問題。魚蝦蟹、牛奶、雞蛋也屬於容易過敏的食物，有些人由於進食後的超敏反應而導致的身體不適，並不代表所有人都會出現同樣的問題。
中醫如何看待“發物”呢？
中醫治療講究的是搭配，中藥的藥物目的是抑制疾病，如果某種食物會影響藥性，中醫就會建議患者在服藥治療期間限制這種食物的攝入。但這也並不是民間流傳的“發物”。而是根據藥方具體對應的食物，如果病人並沒有使用中醫的治療方式，那就沒有必要在飲食上限制這些“發物”了。
西方醫學和營養學如何看待“發物”呢？
現代西方醫學和營養學中並沒有“發物”這個概念，截至目前也沒有研究能明確地指出某種“發物”是導致問題產生的直接原因。所以認為限制“發物”是沒有科學依據的。但是並不排除某種食物對特殊的人群有特異性反應，所以還是要因人而異。
其實飲食一定是個體化的，如果一味地遵循過往或他人的經驗，其實對我們的健康是並沒有好處的。
