現在的美食五花八門，同樣一種食材可以做成不同的口味。今天我為大家介紹的這道菜叫軟熘鴨心。鴨心的營養是非常豐富的，它還有補心安神的作用。如果我們工作壓力大，者學習壓力大，我們可以多吃一些鴨心讓自己內心睡眠好一些。我悄悄的告訴大家一個小秘密，常吃鴨心，還可以起到亮發的作用，想讓自己的頭髮亮一些，鴨心是必不可少的。現在我們就開始做這道軟熘鴨心吧。
可能有的小夥伴就比較發愁了，怎樣才能保證到菜做的軟嫩一些？廚娘說漏嘴：按照這個步驟做，軟嫩味美。
鴨心，荸薺，青椒雞蛋，色拉油，香油，醬油，精鹽，味精，白糖，醋，胡椒粉，蔥薑蒜，泡紅椒，水澱粉，清湯。
1、首先先將鴨心去掉頭的筋切成兩半，在每塊兒裡面切一個十字花刀。荸薺去皮，用刀輕輕拍成塊，泡紅椒去籽洗乾淨，切成小丁，蔥薑蒜均切成末備用。2、鴨心放在碗裡面放入精鹽，蛋清，水澱粉上漿用料酒，醬油，白糖，胡椒粉，味精，清湯，水澱粉調成芡汁。
3、炒鍋放到火上，倒入色拉油燒熱，再放入漿好鴨心滑透，倒入漏勺瀝油，另把炒鍋放到火上，放入少許油，再放入青椒，荸薺，泡紅辣椒，稍微炒幾下，再加入蔥薑蒜炒勻，倒入鴨心翻炒均勻，加入湯，香油，醋即可。
親愛的小夥伴兒，這道美食你學會了嗎？你還有什麼其它好辦法能把呀鴨心做得更美味，歡迎留言與大家分享！如果你學會了，記得要加關注點贊哦！你的鼓勵是小編前進最大的動力。