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“端午節”前後氣溫逐步升高，農副產品漸次上市，野生動植物進入快速生長期。微生物感染、有毒植物和毒蘑菇中毒較為多見。特別是閩北農村群眾又有采食野生蘑菇的習慣，目前誤食野生蘑菇中毒出現了高發期。請大家關注食源性疾病風險點：
一是各種野生植物和毒蘑菇進入採食期，家庭和農家樂可能發生採摘誤食有毒野菜、毒蘑菇導致的中毒事件；
二是沿海魚、蝦、貝類等動物性海產品消費量大，在赤潮季節可能發生貝類毒素中毒事件，烹飪加工不當時可能導致副溶血性弧菌所致食源性疾病暴發事件；
三是在夏季小龍蝦即將大量上市，重點關注小龍蝦導致的橫紋肌溶解綜合徵病例；
四是部分地區進入汛期，暴雨、洪水之後水源性汙染導致的食源性疾病暴發風險增加；
五是高考結束後，學生假期外出增加，可能出現採摘誤食有毒野果導致的中毒事件；
六是進入夏季餐飲服務單位消費量增加，從業人員工作量加大可能帶來操作不規範，加之氣溫高有利於細菌繁殖，易出現細菌性食源性疾病增加。餐飲服務企業應注意加強食品安全管理，重點防範因食品生熟交叉汙染、儲存不當導致的致病微生物汙染；
七是個人及家庭應注意關注相關部門釋出的食品安全消費預警，不隨意捕撈海產品，避免飲用假酒、外用藥酒等導致中毒。
（來源：南平市衛健委）