日常生活中，食醋是我們平時很常見的調料，它裡面有著乳酸、蘋果酸、B族維生素等等，對我們的身體健康十分有益；但是有些朋友在平時並不喜歡吃醋，主要是受不了這個醋的酸味，然而食醋對身體的好處可不是一星半點的，今天一起來了解下吃醋的好處，從現在開始不妨嘗試一下，慢慢愛上它！
■經常吃醋的人，5個好處會不請自來，不愛吃醋的人不妨看看！
●幫助減少食鹽攝入量：
日常生活中，在烹飪食物時加入一兩勺的食醋，能夠在一定程度上降低對其他調料的攝入量，尤其是醬料類以及食鹽；能夠感受酸味的味覺細胞就在我們舌頭中部的兩側，而感受鹹味的味覺細胞就在旁邊，適當吃點酸味食物能夠提高味蕾對於鹹味的敏感度。
●可以健脾開胃：
日常生活中，食醋能夠幫助我們起到開胃的作用，能夠刺激胃液以及唾液的分泌，能夠促進對於食物的消化吸收，提高人們的食慾。
●可以降血壓、降脂：
日常生活中，在一天以內喝一大勺食醋會刺激到血管細胞，從而分泌一氧化氮，讓全身血管擴張，維持體內的血液順暢，從而起到降壓的作用。
●促進對鈣的吸收：
日常生活中，平時我們在燉骨頭湯時，可以適當加點食醋，這樣做可以促進骨頭當中鈣質的溶出，從而增加鈣攝入量；並且食醋當中還含有豐富的有機酸，可以加快有氧代謝速度，從而幫助清除沉積在肌肉當中的乳酸，每次在運動以後喝上一小勺的醋能夠幫助緩解疲勞感。
●起到抑菌殺菌的作用：
日常生活中，食醋的主要成分是醋酸，可以起到殺菌、抑菌的作用；在酸性環境當中，病菌是很難生存的，可以幫助滅殺流感細菌、甲型鏈球菌等，可以幫助防止呼吸道疾病。
■日常生活中，如何挑選到好醋呢？
●聞一聞醋的氣味：
日常生活中，不管是配製醋還是釀造醋或是釀造醋，都會有一股柔和的醋香味，特別是釀造醋；但是經過化學勾兌的幾乎是聞不到香味的，甚至還會出現刺鼻的味道。
●檢視是否有泡沫：
日常生活中，先用力先搖晃一下醋瓶子，若是質量比較好的醋在經過搖晃後，表面會出現泡沫，並且泡沫持續的時間較長；而質地較差的食醋，在用力搖晃後，並不會出現泡沫，就算是出現了泡沫，也會在幾秒鐘後消失，所以在購買時，還請仔細辨別一下。
●檢視一下沉澱：
日常生活中，通常勾兌的劣質食物中有著一定的雜質沉澱，甚至有時候還在表面上能夠看到一些浮膜；而質量比較好的陳醋倒在碗中會有掛杯的情況，輕輕轉動下碗，在碗的表明會一層薄薄的醋。
●看一下顏色：
日常生活中，經過化學勾兌的食醋顏色，通常都是色素調製而成，看起來暗淡，稍微發烏；而高質量的釀造醋或是配製而成的醋是有光澤的，比如常見的鎮江醋或是山西老陳醋，白醋是沒有顏色的，而米醋的顏色則是稍微淺一些。
結語：日常生活中，食醋雖然是很常見的調料，但還請掌握正確的方式；在烹飪食物時，適當加點食醋可以減少油膩感，還可以起到提鮮提香的作用。在食醋當中含有一定的醋酸物質，能夠幫助減輕異味；在做涼拌菜時，適量加點食醋可以抑制細菌的生長情況；而在醃製大蒜或是黃瓜等鹹菜時，適當加點食醋可以避免變質。並且食醋中的醋酸可以中和辣味，能夠減輕辣味對味蕾造成的刺激；若是你在蒸饅頭時，適當加點醋，可以起到中和的作用，能夠幫助減輕鹼味。