春天來了，氣溫漸漸回暖，這兩天氣溫一下升到26°C 。在這個萬物復甦的季節，今天給大家分享一種藥食同源的食物，它是南方人非常喜愛吃的，可以當水果，也可以當蔬菜。叫馬蹄也叫 荸薺，被稱為植物中的漢白玉，深受人們的喜愛。
此外它還能潤肺止咳，在乾燥的春季即可當水果又可當蔬菜再合適不過了，除了食用荸薺還具有藥用價值及楊淼跟果實，均可入藥，中醫認為其味甘微寒，可以溫中益氣，消食化痰，因為荸薺中還有一個枝葉非常多，而且味道很甜。那今天教大粗做一道營養價值高的馬蹄羹
1。首先在馬蹄上撒一點鹽。加入清水洗乾淨。洗乾淨之後我們來削皮，看到網上有好多削馬蹄皮的方法，結果看了半天影片都是忽悠人的，最好用的還是用這個削皮刀削馬蹄，又快又幹淨，削到這個凹槽的這個位置，可以用這個削皮刀側方的角落挖幾下。就削得很乾淨。
2。接下來把馬蹄切成片，改刀切成小碎末，放在碗裡備用。放入洗好的枸杞到砂鍋裡，馬蹄羹裡面放了一些枸杞，它可達到潤肺化痰的效果，放入切好條狀的紅棗，再加入適量清水。這個紅棗中間的那個殼去咬掉，因為紅棗它是補血的，但是它也是屬於熱性的產品，把中間那個去掉了，這樣子就吃起來不上火。
3。開火，水開後放入切好馬蹄末。撇去砂鍋中上面的泡沫。加入老冰糖，蓋好蓋子，小火燉15分鐘。這個時候我們倒入適量的葛粉。今天我用的這個是野生的葛根粉，葛根粉降火降燥，還可以調整肌膚，可以使面板變得有彈性沒有葛粉的也可以用藕粉或紅薯粉代替。加入適量的水，攪拌均勻。時間到之後開鍋，把攪拌好的葛粉倒入砂鍋中。均勻地攪拌幾下，很快就粘稠狀了，這時，可以出鍋啦。一道營養美味的馬蹄羹就做好了。
它對於生津止渴的效果是非常突出的，而且還可以幫助我們養護自己的肺，吃一些馬蹄進行改善胸中煩悶的情況，也能起到很好的效果，而且以及能夠滋潤我們的肺，可以將馬蹄煎成水來服用，不僅效果不錯，而且也非常安全可靠，但要注意的是馬蹄性寒，有兩種人要慎用，一是女性經期，二是脾胃虛寒者，一天使用也不宜超過300克，以免引起胃腸不適學會了嗎？喜歡的朋友那就快去做起來吧。
