廣東江門新會區副區長張斌率隊赴廣州醫科大學—呼吸疾病國家重點實驗室拜訪了國內著名呼吸病學專家鍾南山院士，應鐘南山院士邀請聽取了其研究團隊的最新研究成果。
科學研究證明陳皮保健功效
鍾南山院士研究團隊從2015年開始，進行新會陳皮的保健功效研究，歷時2年多的動物實驗研究結果表明：
新會陳皮能有效預防和減輕空氣汙染中有害氣體引起的肺部炎症，包括對肺泡間隔的破裂、小氣道重塑和粘液高分泌等具有一定保護作用。
最終，新會區政府與鍾南山院士達成初步意向，下一步將簽署戰略合作協議，在新會建立院士工作站深入研究新會陳皮的保健功效。
鍾院士針對研究結果充分肯定了新會陳皮（柑茶）的保健功效，表示下一步將繼續開展新會陳皮（柑茶）對霧霾顆粒的動物實驗及臨床醫學研究。
廣州醫科大學—廣州呼吸疾病研究所—呼吸疾病國家重點實驗室，是以廣州醫科大學為依託，於2007年10月實驗室獲准建設，2010年6月透過科技部論證驗收，正式成為我國呼吸疾病領域的首個國家重點實驗室，目前也是國內唯一的呼吸系統疾病國家重點實驗室，擁有良好的研究平臺和一支以鍾南山院士為首，由數名國家級學術骨幹為主體的學術團隊。
據周昕編的《藥茶》一書記載，大體可分為三類：第一類是人類生命新陳代謝所必需的三種物質——蛋白質、碳水化合物、脂類。茶葉中的碳水化合物含量約為30%，能夠沖泡出來的大約5%左右。
第二類是維生素和酶。用開水浸泡10分鐘，平均80%可以浸出。
第三類是礦物質。茶葉中含有4%-7%的無機鹽多數能溶於水而被人體吸收。
正因為茶富含這麼多種元素，因此：
1、茶有降低膽固醇的作用；
香港大學研究人員發現，喝茶可使血總膽固醇水平下降25%。
2、茶能減低心腦血管發病和死亡風險；
研究發現，經常喝茶的人比平時不怎麼喝茶的人，患上腦血管病機率下降了22%，其中腦梗塞下降最明顯。
3、茶有助於減小患糖尿病的風險；
研究發現，一天喝6杯以上綠茶者比一週喝不到1杯者，患糖尿病的風險減少了33%。
4、茶有助於防治早老性痴呆；
最新研究表明，多喝茶可改善記憶力和防止早老性痴呆。
5、茶有降低膽血壓的作用；
調查發現，不喝茶的人高血壓的發病率為10。55%，常喝茶的人為6。95%。
6、茶有助於提高身體的免疫力；
美國科學家的一項研究表明，茶水中存在一種化學物質，可以將人體的抵抗力提高5倍，可有效抵抗細菌、病毒和真菌，而咖啡卻沒有這種功效。
7、茶有助於脂肪肝的防治作用；
茶中茶多酚可增加肝組織中肝脂酶的活性、降低肝組織中過氧化脂質含量，對脂肪肝有一定的防治作用。
8、茶有助於防輻射；
從研究實驗的資料得知，腸道中有12%的單寧，即能30%~40％的90Sr隨糞便排出體外；而脂多糖與單寧能夠對抗（60Co）的輻射傷害。