臘肉香腸
是很多人冬天的標配食物
然而最近，
市民陳先生
卻因為吃了一碗臘腸炒飯，
導致
多器官衰竭
！
臘腸炒飯，讓他進了ICU
據瞭解，陳先生前段時間的胃口不是太好。一天他回到家後，看到存放在冰箱裡的臘腸，就想著做一餐臘腸炒飯。
然而吃完沒多久，陳先生就感到不適，不僅反胃嘔吐，還發燒了。據他表示，當天下午六點多他就開始發燒，在房間冷得直髮抖，隨後家人發現了他的異常，趕緊將他送往附近醫院。
陳先生到底怎麼了？
隨後醫院的檢查結果，讓大家都嚇了一跳。陳先生驗血查出登革熱病毒抗體呈陽性，考慮為
登革熱
可能。
什麼是登革熱
登革熱（俗稱“斷骨熱”）是由蚊子叮咬人傳播登革熱病毒引起的急性發熱傳染病。臨床上可分為四個血清型，各型都可發展為登革出血熱導致出血、休克甚至死亡。
沒想到，隨後陳先生的病情進一步加重，迅速進展為
呼吸衰竭
、
腎功能衰竭
、
心功能衰竭
、
肝功能衰竭
、
休克
，情況十分危機兇險。然而，根據患者的臨床表現，醫院醫生表示不符合登革熱，發病應該另有原因。醫生再跟患者家屬溝通，推測陳先生吃的
臘腸
可能是此次發病的誘因。
戳影片看更多
window。DATA。videoArr。push（{“title”：“珠海：男子吃未熟臘腸炒飯 竟致休克”，“vid”：“j30293wguj9”，“img”：“http：//inews。gtimg。com/newsapp_ls/0/10897554716_640480/0”，“desc”：“”}）
為啥臘腸會引起如此後果
原來陳先生吃的臘腸自他買了回來後，就一直放在冰箱裡，沒有密封起來，過程中存在變質的可能。
醫生表示，臘腸不是速食食品，開啟後需要充分加熱才能吃！結合其有未煮熟及可疑變質食物進食史考慮為
食物中毒
，
細菌性血流感染導致膿毒性休克以及全身多器官功能障礙
。
經過3周的治療，陳先生病情恢復良好，目前已經出院了。
南昌大學二附院消化內科主任醫師李軍
表示，生熟食物要分開存放，從冰箱裡拿出來的生冷食物，應至少經過100度以上的溫度持續加熱2分鐘以上再食用。不能生吃的東西不要生吃，所有的肉類都要經過充分煮熟，把可能感染的細菌滅活掉才可以進食。
冰箱的正確儲存方法
1
食物分割槽存放
絕大多數家庭往冰箱裡放食物時都是哪裡有空間就放哪裡，這就給細菌的繁殖提供了很好的環境。冰箱的分層不僅只是為了隔開空間，每層的溫度也是有區別的，如果放錯了位置，食物的保鮮效果將大打折扣。
冷藏區中部：
溫度在-4—0℃左右，適合放豆製品、奶類、剩飯菜等需要足夠的低溫降低微生物繁殖速度的食物。
恆溫冷藏區（也就是抽屜那層）
：
溫度在0℃左右，適合放蔬果等怕凍的食品，以免凍傷。
冷藏區外部（冰箱門的位置）：
溫度在6℃左右，適合放一些室溫也能暫存，或者短時間內能吃掉的東西，如雞蛋、開封的飲料、調味料等。
冷凍區：
溫度可以達到-18至-30℃左右，適合放各種熟的麵食、速凍食品、生食品（生魚、生肉、海鮮類）等。
02
剩菜剩飯放冷藏區上層
我們在使用冰箱時，應該將食物按照生熟分開存放。熟食和密封處理的
剩菜剩飯
，應該放在冷藏區的
上層
。因為微生物會沉降，如果把剩菜剩飯放在下層，那上層的細菌就會落在剩菜剩飯中。
03
水果蔬菜分開放
水果和蔬菜是不能放在一起的，否則一些水果釋放的
乙烯
可能加速其他蔬果變蔫。冷藏之前先把附著在蔬菜表面的泥土清理掉，用紙包好後放進保鮮袋，鬆鬆地紮上袋口，再放進冰箱。水果蔬菜最好放在冷藏室下層靠門的地方，和冰箱內壁略保持距離，以免食物發生凍傷。
04
生鮮魚肉先分切再冷凍
生鮮魚肉買回來後切分成一次能吃完的量，並儘量讓
形狀扁平
，用保鮮袋分裝好，放入冷凍室速凍。解凍時提前取出來放在冷藏室一夜，化凍後不要二次冷凍，否則會影響食物本身的味道和營養價值。
05
雞蛋放入保鮮袋後再冷藏
家裡常備的雞蛋建議把吃不完的部分提前分出來，用保鮮袋把裝雞蛋的盒子整個包好，放入冰箱冷藏。並且注意散裝蛋存放前不要清洗，以防清洗時細菌進入蛋內，放置時蛋尖朝下更易儲藏。
06
不宜放在冰箱的食物
巧克力：
冷藏一兩天沒問題，但如果長時間冷藏，表面會析出白霜，質地也會變得粗糙，而且還利於細菌繁殖。
西紅柿：
經低溫冷凍後，肉質呈水泡狀，或出現散裂現象，表面有黑斑，嚴重的則腐爛。
黃瓜、青椒：
黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃，青椒為7℃至8℃，但冰箱裡的溫度一般為4℃至6℃左右，冰箱中久存會出現變黑、變軟、變味。
熱帶水果：
某些熱帶水果放入冰箱，過不了幾天果皮就會凹陷，並出現黑褐色的斑點。不但營養成分遭到極大破壞，而且很容易變質。如：香蕉、荔枝、火龍果、芒果、龍眼、木瓜、紅毛丹等。
藥材：
放入冰箱內，和其他食物混放時間一長，不但各種細菌容易侵入藥材內，而且容易受潮，破壞了藥材的藥性。
沒想到作為我們餐桌上的常客
臘腸一不小心會導致如此嚴重後果
大家在吃從冰箱裡拿出來的東西時
一定要徹底加熱殺菌
避免食物中毒！
快轉給親朋好友知道！
綜合：南昌晚報，中國人保，