不管是秋天還是春天，有不少的野花在野外都長得很旺盛，甚至會開出漂亮的花朵，我們一般在山坡下或者農地裡就可以看到
蒲公英、野菊花、田旋花、龍葵、紫花地丁、香蒲、蒼耳等野花，有時候我還可以看到一些野果。
小時候零食比較小，就經常在農村的農田周圍尋找一種野果，它就是蛇莓，以往老人也說蛇莓是蛇吃過的野果，但那時候覺得蛇莓的味道很好，還是採摘了一麻袋。其中，還有一種野生的植物也可以採挖，它長得像蒜瓣，不過地下球莖的價值就比較高了，以往一挖就是一麻袋，經過處理後，用來下飯是一絕。
這種植物就是我們本期要介紹的，它的名字很可愛，叫做“小根蒜”，在我的家鄉，這種小根蒜特別多，它就喜歡在山谷下或者農地邊生長，植株的葉子和大蒜很像，有時候在野外看到它的時候還誤以為是大蒜，細長的葉片也有點扁，不過它的株型和球莖都比大蒜小，是一種比較小巧的植物。
小根蒜對於環境的適應能力比大蒜還強，能在乾旱的農村農地裡、草地上、草叢裡或者山坡下生長和繁殖，我們將它挖出來，聞一下還有香味，如果是生長在潮溼土壤裡的小根蒜，那香味可能會更加濃烈。
知道這種野生植物的村民們，會帶上一把比較小的鏟子，然後山上尋找小根蒜，採挖的時候也會將它的球莖挖出來，如果將它的球莖清洗一下，會發現球莖具有
晶瑩剔透的特點，和我們種植的藠頭相似，這樣的球莖價值很高，又比較脆嫩，可以拿來醃製成小菜吃，用來下飯也是一絕！
但是小根蒜的葉子口感不好，一般不會去吃，但是它的根莖
十分脆嫩，以往在農村，它是一種比較有名的野菜，在農村生活過的朋友們應該也見過小根蒜。如今的生活條件好了，也很少去山上挖野菜，所以許多野菜也被我們給遺忘了。
雖然小根蒜的生命力頑強，不過在冬季我們很少看到它，因為它的葉片很容易受凍，天冷的時候地上部分枯萎，所以就很難看到小根蒜了，但它的球莖依舊成活著，
藏在土壤中等待溫度升高，之後會繼續生長和繁殖。
如果夏季溫度太高，比如超過33攝氏度，小根蒜也會停止生長，這時候也難尋找到它，花友們要在野外尋找小根蒜，那最好選擇在春天和秋天這兩個季節，有花友在秋季去山谷下尋找它，結果都採挖了一麻袋會來，想想也挺值的。
它分佈在許多地區，又被叫做
菜芝、蕎子、小蒜、薤白等，可見別名並不少。據資料記載，小根蒜是
中藥“
薤白”
基原之一，如今它也是一種藥草，花友們可別將它當成雜草了。據研究，小根蒜含有的鈣、磷等無機鹽含量極高，其中營養元素也有不少，並不比大蒜和韭菜差。
有花友就直接在陽臺上種植小根蒜，她是將小根蒜種在泡沫箱裡，然後放在陽臺陽光比較多的位置養護，沒想到經過2個月的養護就可以採收了，平時看到自己種植的小根蒜也不錯。
花友們，這種小根蒜在你們當地有嗎？是否見過這種植物呢？歡迎交流討論！