提到果醬相信大家都是知道的，果醬的種類也有很多，草莓果醬是非常受歡迎的。果醬不僅可以單獨的吃，還可以用來塗抹在吐司上面吃，草莓醬在外面賣價格還不便宜，所以還不如自己學著做草莓醬。
自己做的草莓醬可以購買最新鮮的草莓，另外就是草莓的存放時間有限，一次性也不要做太多，不然不好儲存，可以吃多少做多少。關鍵是自己做的草莓醬不會新增任何新增劑，這樣吃的也更加健康。
【菜名】草莓果醬【配料】新鮮草莓，細砂糖，少許的檸檬汁
【烹飪步驟】去菜市場挑選新鮮的草莓，要找那種飽滿的水分多的草莓，這樣的草莓會更加香甜。挑選好的草莓拿回家之後清洗乾淨，清洗好了之後要用淡鹽水來浸泡，這樣可以清洗得更加乾淨，關鍵還可以消毒，因為草莓容易有汙漬。
清洗好的草莓要拿出來瀝水，瀝乾水的草莓要將後面的葉子去掉，去掉葉子之後將草莓切成塊狀，一般一個草莓可以切成兩半，準備好的草莓放在盤子裡面備用。
接下來就是使用細砂糖來醃草莓，雖然說草莓也是甜的，但是做草莓果醬的天都是不夠的。可以將草莓和細砂糖混合在一起，一般是一層草莓一層細砂糖，鋪好了之後就放在冰箱裡面冷藏，最好是前一天晚上就醃草莓，最少也需要三個小時的時間。
醃好的草莓上面的細砂糖也已經融化了，加上草莓本身的水分，所以會出來很多的水分。
這些醃好的草莓需要用火來熬製，直接用奶鍋去熬製就可以了。將所有的草莓和水都倒在裡面，開小火慢慢的熬製，一邊熬製一邊翻炒，要防止火大了會熬幹。熬的時候一定要不停的攪拌，要防止會熬糊了。
熬的時間久了水分就會慢慢變少，草莓果醬也會變得更加濃，這個時候需要新增少許的檸檬汁，擠好了檸檬汁之後也要攪拌均勻。就這樣草莓醬就製作完成了，儲存好放在冰箱，但是要儘快吃完。
【烹飪貼士】草莓醬在煮的時候一定要不停的攪拌，防止會導致草莓醬煮糊了，草莓醬也不能夠煮的太厚了，這樣也不好吃，所以這個火候需要控制好。尤其是挑選草莓的時候要選擇新鮮的水分多的。本文由食饕餮原創，歡迎關注，帶你一起長知識