我是一個喜歡廚房，熱愛做飯的人。所以只要在家，三餐就一定在家吃。不過居家過日子，生活還是要精打細算，絲毫不敢奢侈浪費。日常吃飯也都是一些家常食材，只是自己會多加用心，做出家人喜歡的味道。普通食材也能吃出幸福感。
今天曬一曬我家的晚餐，有肉有菜，有熱有涼。自己在家做花錢少，吃得也舒心。不知您喜歡這樣的家常菜嗎？喜歡做飯的朋友一起來交流做飯的樂趣吧！
第一道：紅燒雞塊小的時候最喜歡吃雞肉，那時的雞肉是自家養的雞，味道天然醇香。現如今這樣好的雞肉不好買。不過這次從老家帶回一隻，斬了一半做了炒雞，又吃到了小時候的味道。自家養的雞，不需要太多的調味料，放入蔥姜爆香，倒入雞肉翻炒，然後加入鹽、醬油炒出香味。接著加入清水，蓋上鍋蓋把雞肉煮熟，最後大火收汁，放入青椒塊炒熟即可。完全不用放任何香料，也是滋味十足。
第二道：肉末蒸山藥夏秋交際，天氣比較乾燥，日常飲食需要清淡溫潤，要多吃一些蒸菜，這道肉末蒸山藥就比較好。山藥去皮洗淨，切成滾刀塊，放入碗中，肉末加入蔥薑蒜炒香，再加入料酒翻炒去腥，然後加老抽、生抽、蠔油炒出醬香味。接著把炒過的肉末澆在山藥上，放入蒸鍋蒸熟即可。最後出鍋，撒些蔥花，香氣撲鼻。
第三道：醋溜綠豆芽綠豆芽是一年四季都非常實惠的食材。我通常在超市買菜，綠豆芽是常年促銷的食材，每次買一塊錢的就可以炒上一盤。做法非常簡單，熱鍋涼油，加入薑絲和蒜末，小火炒香，然後倒入綠豆芽，大火快速翻炒。接著加入香醋和適量鹽調味，大火炒至斷生，最後加少許雞精提鮮即可。醋溜綠豆芽，清脆爽口，甚是好吃。
第四道：涼皮夏末之際，天氣還是比較熱的。平時我經常做一些涼皮來吃，自己做的乾淨衛生，吃著放心。自制涼皮很簡單，平時吃我做的是免洗的涼皮。澄粉（小麥澱粉）和高筋麵粉以1：1的比例混合，加入清水，攪拌成細膩的可以流動麵糊。把麵糊靜止放置半個小時，然後用這個麵糊蒸涼皮就可以了。具體的製作步驟先前我分享過，喜歡的可以到前面找一找。涼皮做好，加入黃瓜絲、鹽、醋、生抽、蒜末、辣椒油、香油、涼開水攪拌均勻，調味後就可以食用了。
第五道：主食南瓜餅今天沒煮米飯，家裡還有一塊南瓜，一分兩半，一半做了南瓜餅，另一半煮了南瓜粥。南瓜餅做法：南瓜切成小塊，加入清水用料理機打成南瓜汁。把南瓜汁倒入大碗中，打入1個雞蛋，再加入適量麵粉，攪拌成細膩的麵糊。然後把麵糊倒入電餅鐺中，烙成薄餅，餅烙熟後捲起來即可。這個餅的具體做法過幾天我會做詳細的分享。
第六道：南瓜粥最後這南瓜粥是我家最常吃的一款粥，早餐晚餐都可以。南瓜切成小塊，加大米和糯米一起放入鍋中，煮成綿粥即可。做粥非常省事，放置爐火上煮著即可，這個時間可以去炒其它菜，時間到了，粥自然好了。
