大家都吃過荷包蛋，但有見外面小攤賣的荷包蛋嗎？大媽就靠煎荷包蛋月入上萬，一鍋能做30個，做起來後一會就賣完了，價格也不貴，2塊錢一個。
大媽的小攤前有一個帶有很多小窩窩的鍋，只見大媽在鍋裡刷上一層油，然後把雞蛋一個個的打進去，這個雞蛋也非常大，看上去還真的非常不錯。
等到雞蛋的底部開始變得凝固後，再上面撒上香菜，然後撒上調料，等底部的雞蛋煎好後，就用一支筷子把雞蛋翻一面，然後再倒上一點油，這樣另一面就可以煎成金黃的，非常的好吃。
煎好後出鍋，滿滿一鍋的荷包蛋，兩面都煎得金黃，看起非常的不錯，比自己在家裡煎的看起要好吃一些。
糖醋荷包蛋的做法：1、將糖、醋、鹽放入碗內，加水 根據你的蛋的數量決定多少，一般3個的話就半碗水吧，調勻。2、鍋內放油，燒至6成熱，然後將雞蛋打在鍋裡，煎熟，撈出來。3、在鍋裡放少許油，加蔥、姜、蒜爆鍋，然後將荷包蛋放入，翻炒幾下，再放入調好的糖醋汁，調小火，慢慢燉一小會，然後勾芡，汁稠之後出鍋，好吃的糖醋荷包蛋就做好了。