相信很多朋友愛吃排骨，排骨的做法有很多種，比如清燉或者配各種青菜燉，煎，烤、炸、糖醋等等，人們喜歡的口味也不一樣。
如果喜歡甜口的朋友都會喜歡糖醋排骨，這樣做不僅美味而且營養價值也高，但是很多朋友不會糖醋的做法，也有的朋友做出來之後烏黑髮硬，並不如意。那麼糖醋排骨應該怎麼做才軟爛美味？今天小燚就教大家來做糖醋排骨！
首先準備材料：
材料：排骨500g、油、適量水、幾塊冰糖，陳醋生粉蒜瓣各適量。
下面我們開始做排骨了：
首先要先把排骨洗乾淨，然後用少量鹽醃製至少6小時，朋友們可以晚上醃製然後第二天做。
煮排骨之前在排骨的上面均勻的抹上生粉，使生粉裹住排骨。
鍋內加入比平常做菜多一點的油，然後放入切好的蒜瓣爆香。
把準備好的排骨放進鍋中碼放整齊，用中火煎至金黃，然後翻面進行，在煎的過程中，蒜瓣會變黑髮叫焦，這個時候把蒜頭取出丟掉（注意不要燙到手）。煎好了之後，把鍋內多餘的油倒出，油渣也清理出來。
然後在鍋內加入開水（注意是加入開水），開水的量沒過排骨就好。
開始用中火燉，燉到鍋中沒有多餘的水分即可。
水乾了之後，把排骨在鍋內稍微的煎一煎，讓排骨本身沒有多餘的水分後就可以盛出備用了。
在鍋里加入準備的陳醋、水和冰糖，一起用小火煎煮，煮到冰糖融化，湯底變得粘稠冒泡變色即可。
把剛才盛出的排骨倒入鍋中，在鍋內攪拌均勻，讓排骨均勻的裹上料汁，注意不要焦了。動作要快（顛鍋的時候到了，大廚們開始你們的表演吧~）。
一直到排骨全部都裹上糖醋醬，感覺稍微有點聞到焦焦的味道就可以出鍋裝盤了。
撒上點芝麻，蔥花。開吃……
糖醋排骨的做法很多，這裡教大家的是一種相對比較簡單美味的做法。這道簡單美味的糖醋排骨相信已經大家學會啦，想吃的朋友趕緊動起來吧！
小貼士：
排骨內含有非常豐富的蛋白質脂肪和維生素，還有大量的鈣質、骨膠原和骨黏蛋白，對老人和小孩補鈣有很大的作用。
