福建傳統美食，油條要配醬油，價格由顧客說了算
福建處在一個特殊的地方，它是沿海地區，所以當地有很多海鮮，而且很容易吃到，最重要的是它很新鮮。其實除了海鮮，它還有很多特色菜，比如閩南菜，雖然食材比較簡單，但是菜的味道非常好，而且它保持了食物本身的味道，講究原汁原味，這也是為什麼福建人喜歡吃閩南菜。
今天我想和大家分享一道福建的傳統菜餚，叫做 “麵糊”。這種小吃在福建和臺灣都很受歡迎，關於這道菜的起源有一個故事。據說它是由乾隆時期的一位農村婦女發明的。當時，麵糊的製作方法是簡單地用豬骨和魚骨熬一碗湯，然後加入碎面和紅薯粉，做成一碗麵糊，這就是麵糊的起源。
據店主介紹，他們的湯是用魚和骨頭做的，因為要花很長時間，所以湯很濃，聞起來很香，然後他們把碎面和紅薯粉放進去，再加一些切碎的洋蔥來增加味道。最好的。
老闆還準備了一鍋滷水，以豐富麵條的味道，這鍋滷水是用豆腐和雞蛋泡的。看到這樣的設定，似乎一碗普通的麵條也能做得很好吃，而且這個麵條的價格是由顧客自己定的，會根據你選擇的食材來定，老闆只負責煮好後給你端上桌，所以在這個小店裡，顧客是主人，而老闆和員工是工具。
據當地人說，他們最喜歡的配面材料是大腸和醋溜肉，這三種材料放在一起，味道是極好的，非常可口，再加上一些白胡椒和料酒，就更好吃了。最重要的是，即使是一碗清淡的麵條，吃起來也非常新鮮可口，可見老闆對這碗麵真的很用心。
還有一種特別奇怪的吃法，就是把炸好的甜甜圈用切刀切成小塊，放在碗裡按份賣，邊吃邊滴上一點醬油，這樣既不油膩，又有鹹味，和甜甜圈一起吃也很美味。
說實話，尋找食物的地方是南方。雖然它的原料不是特別講究，但卻非常講究，做出來的東西既能保持原料本身的味道，又能讓你覺得非常好吃。
