世界那麼大，我想去看看，美食那麼多，我想去嚐嚐。隨著人們消費水平的提升，越來越多的人開始去嘗試一些價格比較昂貴的食物，鮑魚就是其中一個。被列為“八大海珍”的鮑魚，味道鮮美，營養價值極高。鮑魚裡含有豐富的蛋白質，還有鈣、鐵等人體必需的微量元素，不僅可以滋陰補腎，還可以益胃平肝。
在古代，像是鮑魚這種“天價食物”，只有地位高的人或者有錢的人才可以吃到，普通人是消費不起的。到了現代社會，收入水平有所提升，鮑魚也慢慢走上開始被端上尋常百姓家的餐桌。好多人在閒暇之時，與朋友小聚，會去餐廳點個鮑魚來嚐嚐，但是這些比較貴的海鮮類食品，第一次吃的時候，不知道它是怎麼點的，很有可能最後會拿到天價選單。那去餐廳的時候，鮑魚到底應該怎麼來點呢？
鮑魚有鮮鮑魚和幹鮑魚之分
你去點餐的時候，可能會被問：要幹鮑魚還是鮮鮑魚。鮮鮑魚就是新鮮的帶殼的鮑魚。現在人們請客吃飯會買個鮑魚給客人嚐嚐，市場上需求量大了，鮮鮑魚也很容易就可以買到了，只需要在烹飪的時候做好把鮑魚殼去掉，做好內臟的處理就可以。而幹鮑魚則是鮮鮑魚透過去殼、清洗、醃製等多道工序製成的，製作工序比較複雜，所需要的鮮鮑比較多，所以相比較來說幹鮑魚會更加昂貴一些。
鮮鮑魚的好處在於新鮮，肉質鮮嫩有彈性，在家裡烹飪，可以選擇鮮鮑魚，相比於幹鮑魚來說，價格不會那麼貴。
而幹鮑魚會有鮮鮑魚沒有的香味，經過風乾晾曬之後，肉質發生了一定變化，更容易被人體吸收，這也使得幹鮑魚更有“價值”。
所以你在選擇的時候，就可以思考一下是需要原汁原味的鮮鮑魚，還是更有“價值”的幹鮑魚，當然，幹鮑魚的價格是比較高的。
鮑魚按斤的頭數來售賣
鮑魚是按斤來賣的，一般一斤會有8個左右，去餐廳的時候，一般服務員會問你，要點幾頭鮑魚，第一次去好多不知道的人會回答一頭，兩頭的，以為就是要一個兩個，但鮑魚不是這麼來算的。如果你回答，一頭，那就是一斤一頭，回答兩頭，那就是一斤兩頭，回答8頭，就是一斤8頭了。鮑魚由於比較嬌貴，養殖難度比較大，稍有不慎就無法養殖成功，所以鮑魚越大肯定就是越貴的。你點了8頭，那就是一斤8個小鮑魚，那就按照小鮑魚的價格來計算，你點一頭兩頭的，就按大鮑魚的價格來計算，這樣就很有可能收到天價選單，點完之後後悔莫及。
所以我們去餐廳的時候，可以提前瞭解好，像是鮑魚這些比較昂貴的食物都是怎麼售賣的，還有都有哪些種類之類的小知識，尤其是我們不經常吃的一些食物，以免到時候跟朋友在一起會尷尬。