有朋友在購買咖啡豆時怎麼選擇喜歡的豆子，分享幾點大家做參考，希望可以快速找到自己想要的咖啡豆。
第一 哪種方式製作咖啡
手衝、咖啡機、摩卡壺、法壓壺還是虹吸壺，常規全自動或半自動咖啡機做意式濃縮，採用深焙豆或意式豆，油脂豐富的會比較好喝；手沖和法壓壺一種是滴濾式萃取，一種是浸泡式萃取，這兩種基本上深焙豆和淺焙豆都可以，主要看個人口味；摩卡壺和虹吸壺加熱溫度比較高，口感是偏厚重，餘韻比較長，建議中焙或深焙度咖啡豆。
第二 咖啡的產地
一般來說非洲豆突出前段花香，果香，水果調性；南美洲豆擁有中段杏仁、奶油、烤麵包，後段焦糖、巧克力口感；亞洲豆普遍中段堅果、龍眼乾 後段有植物根莖、巧克力口感等。
亞洲地區臺灣也有種瑰夏種咖啡，它的花香，柑橘調性也非常棒，包括中國雲南的豆子現在也是越來越好，看自己喜歡哪種產區味道，產地是一個參考方向。
第三 咖啡豆種及處理法
現在大部分的自家烘焙或精品咖啡館都已採用的是阿拉比卡豆種，阿拉比卡豆種其下又細分出很多類，這裡不詳細展開，如果店家有表明哪個豆種，可以記一下，對於以後選擇自己喜歡的口味有幫助，剛開始建議大家喝傳統三大處理法咖啡豆，水洗、日曬、蜜處理，現在有很多處理法也都不錯厭氧發酵、二氧化碳浸漬等等，但是一些特殊處理法可能大幅度改變咖啡豆原來的味道，當這三種處理法喝膩了在換其他的也不遲。
第四 咖啡豆的烘焙度
不同的烘焙程度帶來不同的味道體驗，淺焙和淺中焙注重前段風味、香氣、酸值，深焙注重濃郁的口感，焦糖、堅果、奶油，根據自己的喜好選擇。
新手建議選擇淺焙、淺中焙、中焙、中深焙、深焙，這幾種烘焙度，個別極淺焙和極深焙的如果衝煮不當味道會不太好喝，前期不推薦。
第五 咖啡豆的新鮮度
購買之前可以問下店家烘焙日期，一般剛烘焙好的咖啡，建議養豆5天以後再喝，讓新烘焙完的咖啡豆排一些氣體，以便更好的萃取。
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