導語：入秋，茄子黃瓜靠邊站，多吃它，才2元一斤，好吃不貴，健脾養胃助消化，燉著吃最香！
“人間煙火氣，最撫凡人心”，柴米油鹽最是平凡，簡簡單單卻能溫暖疲憊的身體，一日三餐四季，承載著煙火氣的美食是最能撫慰人心的！無論生活多累，工作多忙，別忘記停下腳步，享受被食物治癒的瞬間~
秋天來了，終於不用再受夏季炎熱氣候的煎熬了，涼爽的秋天讓人心情愉悅，不過雖然秋季氣候涼爽，但是天氣卻是變化多端，早晚溫差大，氣候乾燥，人很容易出現乏力、精神狀態差、感冒等秋燥狀況，所以我們一定要注意調節飲食，多吃一些營養滋潤降秋燥的食物，提高免疫力，平穩過秋天。
秋天是收穫的季節，也是吃南瓜的好時節。南瓜雖然長相一般，營養價值卻不一般，它含有豐富的維生素、礦物質、氨基酸、膳食纖維和果膠，具有補氣、清熱降燥、解毒、健脾養胃、促進消化等功效。秋天的南瓜營養便宜又好吃，隨手一燉就
特
香！
1。先把南瓜從中間一切兩半，去掉中間的瓜籽和瓜瓤，再用刀削掉外面的瓜皮，然後洗淨切塊備用。
為了營養和口感更豐富，我們再加入一個土豆和半棵花菜一起燉：土豆去皮洗淨後切塊備用；花菜洗淨後掰成小朵，然後起鍋加水，燒開後放入花菜焯水1分鐘，再撈出過涼水備用。因為花菜很難清洗乾淨，中間可能會夾有蟲卵和髒東西，所以為了吃得放心，不管是炒還是燉時都最好提前焯一下水。
2。然後我們再來調個料汁：取一個大碗，分別加入食鹽和白糖各一匙，黃豆醬一大勺，適量的生抽、蠔油和胡椒粉，然後將其完全攪拌均勻後再加入適量的清水，因為我們燉菜的時候就用這湯汁，不再另加水了，所以水要多加一些，一次加足了。
3。然後再起鍋，加入適量的植物油，燒至油溫5~6成熱的時候先放入蒜片翻炒，炒出蒜香味後再放入土豆和南瓜塊繼續翻炒，翻炒大約1~2分鐘後即可關火。然後取一個砂鍋，把炒好的土豆和南瓜放到砂鍋中，接著再放入焯過水的花菜，然後倒入調好的料汁，開大火燒開後改成中火燉。
做燉菜時，用鐵鍋和砂鍋做出來的味道是不一樣的，所以不要怕麻煩，先把南瓜和土豆炒一下，斷其生味，激發出它們的香味後，再轉移到砂鍋中繼續燉，這樣燉出的菜會特別香！
4。南瓜燉的過程中要時常開啟蓋子翻拌一下，一個是防止南瓜粘到鍋底導致糊鍋，另一個是讓它們入味更均勻，全程大約燉10分鐘左右就差不多爛乎了，南瓜和土豆一定要燉軟爛了才好吃，這時再開鍋大火收一下湯汁，就可以關火了，端上桌子前再撒上一把小蔥花提鮮，美味即成！
南瓜和土豆、花菜一起這樣燉，不加一塊肉，吃起來卻比吃燉肉都香，軟糯好吃，回味無窮，根本就停不下嘴！
入秋後，茄子黃瓜已經開始慢慢變老、口感也越來越差，吃茄子黃瓜不如吃南瓜，才2元一斤，好吃不貴，健脾養胃助消化，燉著吃最香！如果喜歡你也試試吧，今天的分享就到這裡了，我是曉峰，如果您喜歡曉峰的分享，就請幫忙轉發+點贊+收藏支援一下曉峰吧，我們下期見！感謝支援！感恩遇見！
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