涼飲
涼飲，大約起源於3000年前的商代，當時的富貴人家已知冬日鑿冰貯藏於窖，以備來年盛夏消暑之需。周朝更設有專掌“冰權”的“凌人”。
到了春秋末期，冰的用途就更廣泛。諸侯喜愛在宴席上飲冰鎮米酒。《楚辭·招魂》中有“挫橫凍飲，酹清涼些”的記述，讚賞冰鎮過的糯米酒，喝起來既醇香又清涼，可見當時涼飲製作的水平相當高。
現在炎炎夏日，暑不勝暑，來看看有哪些常見的清暑飲品吧！
西瓜汁
西瓜汁具有解暑功效。口味清甜細膩，冰鎮之後口感更好，夏季倍受人青睞。
清熱解暑是它最重要的功效，它特別適合人們在炎熱夏天飲用，既能為人體補充大量水分，又能生津止渴，而且能預防中暑症狀出現，對維持人類夏季身體健康有很積極的作用。
酸梅湯
酸梅湯是中國傳統的消暑飲料
，
古來即為上好的夏日飲品。古籍中所載“土貢梅煎”，就是一種最古老的酸梅湯。
酸梅湯作為傳統飲料，清爽爽口，是現代人喜愛的飲料之一。時常喝一杯酸梅湯不僅可以去油解膩，還可以健脾開胃，提神醒腦。
綠豆湯
綠豆湯以綠豆和水作為主要食材熬製而成的湯，具有止渴消暑的功效，營養成分比較豐富，是中國民間傳統的解暑佳品。
綠豆湯具有止渴消暑、清熱解毒的特點，還
能健脾祛溼，加些冰糖，
就可以達到很好的消暑功效，
是非常適合夏季的飲品。
檸檬水
檸檬是一種富含維生素C的營養水果，耐久易儲存，含豐富的維生素C，能防止牙齦紅腫出血，還可減少黑斑、雀斑發生的機率，並有部分美白的效果。
至於減肥，檸檬水可以解渴且沖淡想吃東西的慾望，因此可有效抑制不當飲食。
涼茶
涼茶是在長期預防疾病與保健的過程中，以中醫養生理論為指導，以中草藥為原料，食用、總結出的一種具有清熱解毒、生津止渴、祛火除溼等功效，伴隨著人們日常生活的飲料。
除了清熱解毒外，夏天完全可以當清涼飲料飲。
冰沙
冰沙是夏季常見的一種涼飲，也是降暑佳品。冰沙是刨冰機刨碎的冰粒再加上佐料而製成的，入口即化。
冰沙的歷史雖不久遠，但卻十分美味，隨著人氣越來越高，深受年輕人喜愛。
龜苓膏
龜苓膏
是歷史悠久的傳統藥膳，相傳最初是清宮中專供皇帝食用的名貴藥物。
龜苓膏主要的成分是龜板和土伏苓，再配生地等藥物精製而成。分別配以煉乳、蜜糖、牛奶，就成了一碗碗冰涼可口的即食美味，配料不同功效也有所不同。
冰淇淋
冰淇淋又稱雪糕，古代專門在夏天賣冰的商人，他們把糖加到冰裡吸引顧客，
還在裡面加上水果或果汁，
甚至在冰中加上果漿和牛奶，這種冷凍食品被認為是原始的冰淇淋。
炎炎夏日已經到來，冰淇淋開始熱銷。香甜的口感、冰爽的味道，讓不少人對它愛不釋手。不管是在小孩子還是成年人當中，都有一大批冰淇淋的“死忠飯”。
雙皮奶
雙皮奶，是一種粵式甜品，據說始創於清朝末期，是當地一位農民在清晨烹製早餐的時候，不小心在水牛奶裡翻了個花樣，無意中調出民間美食“雙皮奶”，並流傳至今。
雙皮奶上層奶皮甘香，下層奶皮香滑潤口，吃起來，香氣濃郁，入口嫩滑，讓人唇齒留香。
冰涼粉
冰粉，是著名的夏季小吃，起源於雲、貴地區的一道著名小吃，後傳入四川彭山（武陽），並在川渝地區受到廣泛歡迎。
冰涼香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清涼降火，作為夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、價廉而倍受人們歡迎。
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