火熱的7月已經到來，這個季節十分炎熱。基本上出門回來以後根本不想吃東西，沒有任何胃口。尤其是吃一些辛辣油膩的食物，很有可能會引起反胃，只有多吃一些清淡營養的食物，才能改善身體的燥熱，有利於身體的健康。
絲瓜具有豐富的維生素以及蛋白質，能夠補充人體所需的鈣、鐵等元素，並且還能夠達到清熱去火的效果，不僅如此，絲瓜還具有一定的美容作用，絕對是女生夏天最好的食材之一，接下來就來看看絲瓜怎麼做好吃。
一、絲瓜豬蹄湯
準備一個豬蹄剁成小塊，接著去掉豬蹄表面的毛，然後用水青絲乾淨，這裡建議大家可以先用熱水燙一邊，這樣比較容易去毛，否則可能在去毛的過程中會浪費比較多的時間。
接著鍋中燒水，水開後將切好的豬蹄倒入鍋中焯水，大概2分鐘左右就可以撈出。然後再次起鍋燒水，水開後將豬蹄放入鍋中，再將姜切成薄片放入鍋中去腥，這裡注意不要加入其它的調料，否則會導致湯的鮮味丟失。
選擇煲湯模式，蓋上蓋子煮2小時，時間到開啟蓋子，使用筷子戳一下豬蹄，能夠輕鬆穿透即可，如果還不夠軟爛，可以在蓋上蓋子煮半個小時。
將準備好的絲瓜切成塊，注意絲瓜不要提前切開，因為絲瓜接觸空氣很容易氧化變黑，為了保證食材的顏值與口感，建議要放進鍋裡的時候再切。把切好的絲瓜倒入豬蹄中，蓋上蓋子煮5-10分鐘，時間到加入適量的食鹽，在切一些蔥花撒在湯麵上，美味可口的絲瓜豬蹄湯就做好了。
二、蝦茸絲瓜盅
將蝦洗乾淨並去掉蝦線，同時將準備好的豬肉切成丁，這裡注意豬肉不要切得太小，但是也不要切得太大，大概2公分左右即可。
準備一個雞蛋打一個小洞，只要其中的雞蛋清，然後將姜和大蔥切成絲，接著將雞蛋清、薑絲、蔥絲放入碗中並加入清楚，然後使用白胡椒粉去腥後加入少量食鹽。
把準備好的蝦、豬肉丁、雞蛋清倒入攪拌機中，接著加入適量白胡椒粉、食鹽、準備好的蔥姜水，蓋上蓋子攪拌成肉泥。
將準備好的絲瓜去皮，然後切成長短差不多的絲瓜段，接著將絲瓜段中間挖控股，然後把攪拌好的肉泥填充到絲瓜段中。這裡注意要做到無縫粘合，這樣做出來的蝦茸絲瓜盅口感才會更好。
最後將準備好的蝦茸絲瓜盅放入蒸鍋中，大火上汽後蒸5分鐘左右就可以出鍋，味道香甜可口，有著絲瓜淡淡的清香，又有蝦肉甜美的口感，絕對是人間美味，讓你愛不釋手。
夏天絲瓜絕對是不可多得的食材，不僅能夠滿足你對美食的追求，還能夠達到清熱解暑的作用，讓你盡情享受夏日帶來的快樂，如果喜歡就趕快收藏起來。
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