近兩天，身邊好幾位朋友紛紛來給我安利空氣炸鍋：寶子，你用過空氣炸鍋沒，簡單且方便，做出來的東西可好吃了！
真的這麼好用嗎？可是我猶記得它曾登上
閒魚年度十大“無用”商品之首
，難不成改良了？
該說不說，空氣炸鍋確實在最近幾年成為了廚房電器中的頂流，走進了很多人的廚房。一方面，它可以製作的食物種類有很多，而且操作簡單；另一方面，空氣炸鍋一直宣稱【無油炸更健康】。
今天，我就把自己做的關於空氣炸鍋的功課和姐妹小
G使用空氣炸鍋兩個月的心得，分享給大家。
01 空氣炸鍋到底有多香？
空氣炸鍋到底有多香，我的結論是【真香】
把食材放進鍋裡、把鍋輕輕推進主機、設定溫度和時間，需要的話中間翻個面，然後就可以坐等美食上桌了，真的【好方便】。
而且
空氣炸鍋不止於炸，比想象中更多能
。除了烤雞翅、烤腸、烤五花肉、烤土司
……
還能用來快速解凍。剛從冰箱裡拿出來的硬邦邦的肉類，放進空氣炸鍋
120
℃八分鐘就能完成解凍。
和烤箱相比，空氣炸鍋
更省空間、更易收納、方便挪動
，所以也更適合在外租房、家裡空間小或者經常要搬家的朋友。
02 空氣炸鍋：無油更健康？
傳統油炸用的是油，而空氣炸鍋用的是熱空氣。所以沒有了脂肪的這個條件，做出來的食物脂肪含量更低，就是更加健康的了。另外空氣炸鍋的容積體積會比較小，加熱速度快，因此製作食物營養保留率也高。
但若是澱粉含量高的土豆、紅薯等，空氣炸鍋的熱量不一定比油炸低。
知名測評博主老爸測評曾分別用
3
款不同的空氣炸鍋和傳統油炸鍋製作薯條和雞翅，然後監測其脂肪含量和熱量。得到的結果如圖：
3
款空氣炸鍋做出的自制雞翅，熱量也都比油炸鍋低。但是輪到自制薯條，其中
2
款空氣炸鍋做出的熱量比油炸鍋還要高一些。所以說，
空氣炸鍋是不是更健康，要看具體做什麼。
03 空氣炸鍋使用技巧
①所有食材在加熱中途都要翻面，因為加熱管在頂部，翻面才能使底面也受熱均勻。
②蔬菜需要加一點油，與調味料在盆中攪拌後，再放入炸籃內，口感會更好。
③基本大部分食材都可以用180℃10-15分鐘嘗試，中途隨時暫停抽出炸籃看狀態。
④注意夾肉過程中炸鍋背面出風口會出熱風，炸籃溫度也比較高，小心防燙。
空氣炸鍋不是完美的，也有缺點和侷限。總的來說，空氣炸鍋適合絕大部分人，還是值得買的。
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