俗話說：
冬吃蘿蔔夏吃薑
。夏天氣溫高，且溼度大，極易讓人煩悶不堪，尤其溼熱體質人群，更是不堪其苦。
夏天多吃薑，不僅可以溫陽，還能逼出體內溼熱，讓人渾身放鬆，輕鬆過夏
。尤其三伏天，更需要姜來助力，正所謂：
入伏一片姜，不勞醫生幫。
但是姜味辛辣，有很多人不敢吃薑，最多就是做菜時加點調味。今天，豆皮就分享幾種姜的做法，讓不敢吃薑的人都喜歡。
蔥薑蓉熟醬
材料：
蔥一把，嫩姜一塊，葵花油適量，鹽一大勺，糖半勺，胡椒粉適量。
做法：
1、蔥洗淨，放在陰涼通風處風乾，然後剪成小段。
2、姜洗淨，切成小塊，和蔥段一起放入料理機，加入油和調味料，攪打成泥。
3、把蔥姜泥放入小鍋中，小火加熱5分鐘，過程中不斷以筷子攪拌，以免糊鍋。
4、煮至油溫變高，開始噴射時，熄火，讓蔥姜泥降溫。
5、試吃一下，如果蔥的辣味消失了，趁熱裝瓶，完成。
紅棗桂圓薑糖
材料：
老薑1千克，冰糖300克，黑糖600克，桂圓乾300克，紅棗20粒，麥芽糖100克，鹽一小勺。
做法：
1、把姜洗淨，切成小塊。紅棗也洗淨，挖掉籽，切成小塊。
2、把姜塊放入料理機，榨出薑汁，然後把姜渣丟掉。
3、把薑汁，冰糖，桂圓乾，紅棗，麥芽糖和鹽放進鍋中，開中小火熬煮，並不停攪拌，以免糊底。
4、熬煮5分鐘左右，下入黑糖，繼續不停攪拌。
5、煮到表面有大泡泡，取一小滴糖水滴在冷水中，如果有凝聚成糖塊，就完成了，如果沒有，就繼續熬煮，再試。
6、取一個平底的盤，下面鋪上一層烘焙紙，然後把煮好的糖漿倒進去，攤平。
7、晾涼凝固成型以後，脫模，用刀切成方形小塊，裝進袋子裡或玻璃瓶中儲存，完成。
蜂蜜生薑檸檬茶
材料：
生薑200克，八角6粒，桂皮一小塊，檸檬二個，鹽適量。
做法：
1、抓一把鹽，在檸檬表皮使勁搓片刻，然後用清水洗淨，再搓一遍，再衝洗乾淨。
2、將洗乾淨的檸檬切成薄片，挑掉籽，姜也洗淨，切成薄片。
3、把檸檬片，生薑片，八角和桂皮放在盆裡，擺放成自己喜歡的形狀。
4、倒入蜂蜜，蜂蜜的量要蓋過所有的食材。
5、上面蓋上一層保鮮膜，放進冰箱裡面冷藏一天，就可以了。
6、要喝的時候，衝熱水飲用就可以了。
糖醋嫩姜
材料：
嫩姜600克，白砂糖100克，鹽15克，糯米醋40克。
做法：
1、嫩姜洗淨，用鐵勺刮掉粉紅色鱗片及較粗糙的皮。
2、將嫩姜斜切成片，可以切厚一點，也可以切薄一點，厚一點比較有口感。
3、放入鹽，抓拌均勻，靜置半個小時，使姜裡面的澀水分泌出來，然後將澀水倒掉，用涼白開水洗乾淨。
4、取一個無油無水的乾淨容器，將薑片放進去，然後倒入白砂糖和糯米醋，攪拌均勻，上面蓋上一層保鮮膜，放在通風陰涼處，或放入冰箱冷藏。
5、等第2天就可以吃了。