有一位網友，發現自己的上司愛喝紅酒，於是在其他網友的建議下，邀請上司吃飯喝酒的時候，特意選了一瓶高階的”螺旋蓋“的紅酒。老闆看一眼便搖頭不喝。這網友很尷尬，也不知道為何，後來只好換了另外一種木塞酒。
在職場中，和同事聚會、與上司吃飯喝酒很正常。而往往為了更好的聯絡感情，往往會投其所好，準備對方愛吃的菜、愛喝的酒。但很多人對酒不怎麼了解，於是總是上網諮詢網友。
其實這是很多人喝紅酒的誤區，常常認為只有木塞的紅酒才正宗，認為螺旋蓋的酒是劣質酒。但其實並不一定，紅酒的品質並不根據蓋子的材質來決定，更多的還是看工藝。
早在17世紀的歐洲就開始流行紅酒，但紅酒因為容易揮發變質，當時因為鋼鐵技術的落後，需要尋找密封性好的材質來密封紅酒。最早用的是木塞，而且必須是軟木塞。後來隨著紅酒的普及，幾百年來都是用的軟木塞。
或許是先入為主的概念，讓大家認為用木塞的紅酒才正宗，但其實並不是這樣。木塞紅酒出產比較多的是紅酒歷史比較悠久的國家，比如法國、義大利等。
就好比這款法國紅酒，獨特的浮雕重型瓶設計，大氣的燙金風格讓其具有獨特的美感與藝術感。眾所周知，紅酒中高度數的酒很少，那是因為釀造工藝要求更高。葡萄的含糖量，以及發酵過程，決定了葡萄酒的酒精含量。
這款乾紅葡萄酒，嚴格控制發酵釀製時間以及原材料，肥沃的紅土培育出飽滿多汁的葡萄，充足的陽光讓葡萄中微量元素更加豐富。講究細節，精益求精，本身自帶木香的橡木桶精心釀造，讓葡萄酒帶有豐富的果香以及木香。
因此釀造出高達14度的紅酒，酒質更穩定。果香濃郁，口感圓潤，入口醇香，回味悠長。
而軟木塞在起到密封紅酒，防止酒液滲漏的作用時，也讓紅酒更加有呼吸感，因為給予了酒液透過軟木塞接觸空氣中的微量元素的機會，讓葡萄酒的酒質更加融合，在瓶中也能夠繼續成熟發酵。
軟木塞浸泡在紅酒中，也能夠穩定酒的結構，讓紅酒的口感更加豐富。越好的紅酒，軟木塞質量越高。
現在由於科技的發達，也有很多紅酒是用螺旋蓋來密封紅酒，不管是開蓋還是密封也都比較方便。比如智利、澳大利亞這些國家出產的大部分紅酒，都是用的螺旋蓋，因此酒質的好壞需要辯證去看待，而不是僅從蓋子的材質來看。
那到最後，給大家分享一些關於紅酒的小知識：
紅酒在沒有軟木塞之前，一般是用藤草之類的材料先塞進容器，再用火漆封口。這樣做容易有火漆的小顆粒或者草屑調入紅酒中，影響紅酒的口感。而且封口不嚴密，也容易導致紅酒酒液氧化，因此後來改用柔軟且彈性較強、有許多細密小孔的軟木塞。而軟木塞長期侵泡在水裡，也會產生一種叫做鞣花單寧的物質，能夠讓紅酒的色澤和口感更好。
軟木塞不是隨便什麼木頭都可以的。相比較螺旋蓋，軟木塞對材質的要求更高。需要用到大齡橡樹的皮，而且還必須要柔軟不粗糙的。選好樹皮後，還要經過長時間的風曬去水、蒸煮消毒、再風乾等複雜的工序，才能夠生成合格的木塞。而且木塞也有使用年限，因此如果是收藏紅酒，那麼就要注意及時更換木塞。
紅葡萄酒並不是說年份越高，口感就越好，也不是所有的紅酒都適合儲藏。紅酒上面的年份指的是用當年的葡萄酒釀造的紅酒，而不是說它的儲藏年份。大部分的紅酒不具備陳年的儲藏能力，一般的來說2-10年就算是比較久了。只有小部分葡萄酒才具備陳年的儲藏能力。
比如古老的紅酒之國法國、義大利的部分頂級紅酒有數十年甚至上百年的儲藏能力。波爾多頂級酒莊的不少酒超過1世紀，也仍適合飲用。一般的來說，因為葡萄酒中陳年儲藏需要單寧酸，因此赤霞珠這種葡萄品種是葡萄品種中最適合陳年儲藏的。