僅僅看懂了這3個選酒秘訣，我突然發現，“0失敗”的選擇並不難
對於喜歡喝酒的人來說，最好的辦法是嘗試世界上所有的好酒，但在今天的混合飲料市場上，要選擇一款好酒並不容易。
且不說要分清真假酒，即使是真酒，質量也參差不齊，再加上品牌溢價，手中的酒往往沒有什麼價效比可言，所以在選擇酒的問題上，可以說是 “哪都有人”。
但在收到一位喝了40年葡萄酒的人提供的 “選酒技巧 ”後，我突然意識到，要做出 “0失敗 ”的葡萄酒選擇不再是一件非常困難的事情。
1。看到白葡萄酒的製作過程
新國標實施後，利口酒被說成是純糧酒。當純糧酒和香料酒不再有區別的時候，我們要學會透過釀造過程來區分純糧酒的好壞——固體發酵的酒更有優勢。
固態發酵採用的是一種開放的、間歇式的發酵方法。在發酵過程中，大量的微生物進入白酒，導致物質更加美味，酒體更加飽滿、豐富、有層次。
同時，固體發酵對溫度以及輔助劑和酒糟的混合比例要求非常嚴格，雖然產量不高，但所生產的啤酒質量非常高。
這種工藝生產的葡萄酒飲用後醒酒快，沒有口乾和頭痛等副作用，所以在購買葡萄酒時，首選固體發酵的白葡萄酒。
下表顯示了使用固體釀造工藝的不同口味的生產模式，葡萄酒愛好者可以收集和比較。
2。看到酒的旋律的使用
固體發酵白酒在市場上有大麴、小曲和麩曲之分，其中最好的是大麴。
大麴酒是用人工成分製成的，在開放的自然環境中發酵，能夠網羅更多的細菌和微生物菌種。白葡萄酒的味道和質量與這些菌種和微生物的數量成正比。
不僅如此，大麴的發酵時間也非常長，通常至少20天，對於一些複雜的醬料，甚至需要幾輪重複發酵。
以牡丹江厚道為例，它和大竹昆沙一樣，採用12987釀造工藝，在1年的釀造週期內需要8次發酵。
由於反覆浸泡，導致微生物和細菌的濃度較高，因此酒體飽滿。其豐富而大膽的香氣具有新鮮的花香和果香，口感非常順滑和愉快。
這當然要歸功於它的釀酒師，茅臺八仙之一的馮小寧，但大麴的發酵從釀造過程的一開始就是其良好品質的基礎，所以如果你想選擇好酒，大麴不應該被忽視。
3。根據場合選擇葡萄酒
當然，好酒的定義也從來沒有歸結為酒的質量。在不同的場合喝不同的酒，這是讓好酒發揮最大作用的唯一方法。
在婚禮、葬禮、聚會、禮品和商業宴會上使用的葡萄酒不是同一種葡萄酒。因此，在選擇葡萄酒之前，你必須清楚地瞭解場合。
一般來說，在婚禮、葬禮和招待會等場合，最好選擇在當地有較高知名度的葡萄酒。
當涉及到宴會和商務禮品時，重要的是選擇一個偉大的製造商提供的完整的酒，而且價格透明，成本效益不是一個考慮因素。
然而，如果我們是為自己喝酒，我們需要根據2點來選擇葡萄酒。
第一是經濟實力，不管酒本身貴不貴，但錢的價值越高越好；第二是對飲品的偏好，我們可以嘗試很多不同的酒，但不建議盲目跟風，按照以上2點來選擇，大多時候不會出錯。
有了上面的3個提示，即使是不喝酒的人，更不用說老愛喝酒的人了，也能輕鬆地選擇合適的葡萄酒！