今日與大家分享8道十分好吃的蔬菜，營養價值高還有助於減肥瘦身，平時碰到這種蔬菜水果，我從來不手抽筋，寧可不吃肉也需要吃他們，肥胖者要多吃些。下面菜菜會為您講解這8種蔬菜的具體作法，如果您也喜歡的話，趕緊個人收藏，一起來試試吧！
一、【西藍花炒花菜】
【提前準備食物】：西藍花，花椰菜，大蒜，花生油，食鹽
【烹製全過程】：
1、西蘭花和花椰菜掰成小花，放入冷水中，新增一勺食鹽，泡15min，再衝洗乾淨。2、鍋中新增冷水煮沸，新增一勺花生油拌和兩下，開水下西蘭花和花椰菜，放大火燙30秒。3、然後將大蒜剁碎，鍋中新增小勺花生油，倒入蒜泥小火熱香。4、最終倒入西蘭花和花椰菜，轉開走紅炒15秒，再新增小小勺食鹽提鮮就可以。
二、【鴨湯豆芽菜芥菜】
【提前準備食物】芥菜，豆芽，鴨湯，大蒜，食鹽，純花生油
【烹製全過程】
1、芥菜掰成小瓣和豆芽一起清洗乾淨，大蒜削皮拍扁剁碎預留。2、鍋中新增一盆鴨湯，開走紅燒開後，新增一勺食鹽。3、然後先倒入芥菜大火燙130秒，芥菜斷生後撈起來。然後倒入豆芽，同是大火燙煮1分30秒起鍋。4、最終將芥菜和豆芽放入盤裡，倒入蒜泥，再澆上少量純香的花生油就可以。
三、【上湯茼蒿菜】
【提前準備食物】：茼蒿菜，心靈雞湯，大蒜，食鹽
1、茼蒿菜放入盆中，新增冷水沖洗乾淨後，瀝乾水分，大蒜削皮預留。2、煮好的心靈雞湯，用湯勺舀出一部分倒入石鍋裡。3、大蒜放入炒菜鍋裡煸香後，扔下鍋裡，開走紅燒開。4、然後將茼蒿菜入鍋，滾湯燙2min就可以。
四、【涼拌青瓜】
【提前準備食物】：青瓜，大蒜，辣醬，花生油，香萊，花生仁，芝麻，白米醋，生抽，白砂糖
1、取2條最新的青瓜沖洗乾淨後，除掉首尾，用刀拍扁，再弄成一小塊，放入冷藏室30min，香萊清洗切割成段兒預留。2、大蒜削皮剁碎，鍋中新增一勺花生油，放入蒜末和辣醬，開個受歡迎香，後出鍋盛入碗中。3、碗中新增1勺半白米醋，小勺生抽，一勺白砂糖和芝麻一起攪拌均勻。4、然後從冰箱裡取下青瓜，將調料醬倒入青瓜裡。5、最終再倒入花生仁和香萊，再度拌和兩下就可以服用。
五、【涼拌生菜】
【提前準備食物】：油麥菜，白砂糖，純花生油，生抽
1、油麥菜掰成花瓣兒，清洗去土壤後，放入鹽水中，泡浸10分鐘後，撈出瀝乾水分。2、將油麥菜切割成長細條，放入玻璃盆裡，新增一勺白砂糖，一勺生抽，一勺純花生油。3、手攜帶一次性手套，緩緩的拌和攪拌均勻。4、最終將油麥菜抓入盤裡，就可以上菜服用。
六、【涼拌韭菜】
【提前準備食物】：莧菜，番茄，大蒜，食鹽，花生油
1、莧菜清洗時，關鍵清理莧菜頭遺留下的細沙。2、鍋中的水燒開後，新增一勺花生油攪拌均勻。分2次倒入莧菜，開走紅，燙30秒後起鍋。3、然後將莧菜切條擺入盤裡，正中間加個割開花的番茄，味兒會更清新。4、最終大蒜削皮切蒜，放入鍋中進行爆香後，新增小小勺食鹽和少量生抽攪拌均勻，倒入盤裡就可以。
七、【蒜末炒紅薯葉】
【提前準備食物】：紅薯葉，蒜末，食鹽，花生油
1、番薯葉放入鹽水中泡浸15min，大蒜剁碎放入碗中預留。2、紅薯葉和紅薯梗各自摘開，沖洗乾淨後瀝乾水分。3、炒菜鍋裡新增1勺花生油，油溼熱以後，倒入蒜末，然後倒入紅薯梗開火災煸炒。4、最終倒入番薯葉，15秒後炒至斷生，新增小小勺食鹽提鮮就可以起鍋。
八、【四季豆】
【提前準備食物】：四季豆，香菇，小辣椒，菠蘿，花生油，食鹽，大蒜
1、四季豆摘去首尾，新增小勺食鹽，泡浸15分鐘後，清洗乾淨。2、香菇和小辣椒沖洗乾淨後，切割成小三角，同創天達去籽，也切割成尺寸差不多的格子放入盤裡，大蒜也剁碎預留。3、鍋中新增一盆冷水，煮沸後，新增一勺花生油攪散後，倒入四季豆，走紅綽水30秒後撈出瀝乾水分。然後倒入香菇，綽水1min，再新增小辣椒綽水10秒後一起撈起來。4、炒菜鍋新增一小勺花生油，倒入蒜泥，小火熱香，倒入四季豆煸炒兩三下。5、倒入菠蘿，香菇，小辣椒，再炒5秒，新增小小勺食鹽提鮮就可以起鍋。