在日常飲食之“道”的書寫中，陸文夫還直擊了飲食與人的生理性關聯，即吃的味覺記憶凝集著特殊的身體感官經驗，穿越了時間與空間，密切關聯肉身，突出了食物味覺的感官生理特質，這是超越政治的味覺經驗哲學闡釋，也即“味道”之“道”的文學感性書寫。
早年美食味覺經驗沉澱在朱自冶身體裡，及至困難時期，他尤能“記得幾十年前吃過的名菜，在什麼地方吃的，是哪個廚師燒的，進口是什麼味道，餘味又是怎麼樣的”，這些味覺感受直到老年都難忘懷。
改革開放後，高小庭請朱自冶到飯店講課，朱自冶說做菜最難的是“放鹽”，實質指向“味道”（即感官經驗）。鹽激發食物味道，“味道”背後是食物味覺與身體的哲學關聯，這是任何政治都難以改變的。小說不斷強化“味道”之於個體與人生的特定意義，寫朱自冶“能辨別出味差的千分之幾”，孔碧霞則認為“男人家真沒出息，聞了飯店裡的那股味道之後居然還能吃得下東西”，嗅覺經驗、味道記憶背後又潛藏著階層等級差異，味覺的生理記憶已然具有哲學意味。
對朱自冶和孔碧霞而言，出身與味覺、嗅覺的生理本能密切相關，食物及其味覺已嵌入生命，成為生理性印85重勘現象級文字記，也是階層等級難以抑制的貪饞慾望的自動呈現，可見日常飲食與個人身體隱秘而深刻的關聯。所以，朱自冶吃了四十多年的飯，“從來就不是填飽肚皮，而是為了吃點‘味道’”，也即高小庭要批判的階級性。
但困難時期，飢餓改變了味覺，朱自冶只能跟著高小庭去拖南瓜，又昭示著飲食最本源的果腹之意。透過朱自冶，可見食物、味覺既是個體生命、身體感官的最低起點，也是心理與生理內部隱秘的生命烙印，還寄寓著深刻的社會文化意識，這是時間空間都很難改變的，投射出革命政治對味覺感官生理管控的艱難以至無效，陸文夫飲食味覺生理之“道”的深意畢現。