河南男子在大集上吃燴麵時被嘲笑：5元一碗，還想吃羊肉？

河南男子在大集上吃燴麵時被嘲笑：5元一碗，還想吃羊肉？

燴麵是河南人最愛吃的一種傳統風味小吃，也是中國十大名面之一，麵條的口感和湯汁都很有嚼勁，看似平淡無奇，但實際上卻是一種很有營養的美味，而且物美價廉，所以現在，燴麵已經在全國範圍內廣受歡迎。

燴麵是以高品質的麵筋為原材料，以羊骨為主料，以羊肉為主料，配以海帶絲、千條、粉條、鵪鶉蛋等食材，再以辣椒、香菜、蒜末、胡椒調味，味道極佳。燴麵條的精髓就是高湯，真正的羊肉。

河南有個大叔，他在集市上做了三十多年的燴麵，一擺攤上就擠滿了人，這裡的菜都是物美價廉，而他的餛飩不僅便宜，而且味道也很好，有個男人吃了一碗燴麵，抱怨燴麵的味道變了，本來是要放羊肉的，但為了節省成本，他只能用羊雜，但現在，他用雞肉做了，讓傳統的味道變了，沒想到，他居然被嘲笑了：5元一碗，你還敢吃羊肉？

燴麵的種類很多，有羊肉雜麵，牛肉雜麵，雞肉雜燴。雞肉燴麵也很受歡迎，一來是因為成本低，二來是因為牛羊肉的價格比較高，二來是因為一些人不愛吃牛肉，所以他們更愛吃雜糧，而素食的牛肉麵則是比較清淡的，所以雞肉燴麵就能滿足他們的需要。

大叔的攤位很簡單，外面架著一口大鍋，裡面的麵條都是事先準備好的，顧客點完了，他就把麵條撕成兩半，然後放進鍋裡，用塑膠袋裝著。準備好的配菜、海帶、韭菜、一匙調料，倒入麵條中，倒入高湯，加入少許雞肉。

雞肉也是事先做好的，聞著有一股濃郁的醬香，在集市上，素來講究簡單，講究的是填飽肚子。他家的高湯是用豬骨做的，上面有一層很厚的油漬，看上去很油膩，但澆在麵條上卻是恰到好處。吃過的人，都會說，他們家的牛肉麵，跟他們平時吃的羊肉差不多，便宜的5元一碗，更是讓不少人慕名而來。

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