桃膠是小時候很令人討厭的一東西，去桃樹摘桃子總弄得手上黏黏糊糊，非常的不喜歡它。長大了才知道這玩意可以吃，還有藥用價值，現在想吃還得去X寶上去買。
買回來的桃膠包裝很精美，給人的感覺這就是一種補品，一副讓人吃不起的樣子。沒想到昔日另人生厭的桃膠今日搖身一變，身價上位了，真可謂：昔日桃花淚，今朝美食吟。
第一次買回桃膠時我泡了一大把，誰曾想竟然泡發了半盆，看著裡面星星點點的黑色東西很是著急，不知如何處理，就去小店問客服，客服說：桃膠是原始的樣子，未加工處理都是那樣，只不過多與少而已，要人工細心清洗、清理。
於是，我開始了自己的“精雕細琢”，直累得頭暈眼花，就賦詩一首：
先前桃花有淚，
如今我淚桃花，
桃花眼裡有沙，
挑盡桃膠渣渣。
經過反覆摸索，快速清理桃膠雜質的方法來了……
用溫水將桃膠浸泡一晚，一次的量不要太大，約一小把為好。第二天檢查發泡情況，看有沒有硬芯，就是沒泡透的地方，如果有就繼續浸泡。
將泡好的桃膠中大的雜質先取出，這時已很容易發現，也很容易取出。接著把大塊的有雜質的大塊捏開，順手再捏取一遍雜質，此時能去除50%，剩下的才是關鍵。
用一個細小點的密漏，把桃膠放進去，用流動的水去沖洗，就能基本衝乾淨。
最後一步把桃膠放入一個白色的碗中，輕輕地用手一撥一撥地往另一個盆劃拉，遇見星點點的雜質不好取出，就讓它沉入碗底，最後你會發現，碗底剩下的已基本沒有價值，劃拉落入另一個盆的那部分已經很乾淨。
你可能認為處理桃膠還是很麻煩，但我認為這是最快捷的方法了。
功夫不負有心人，你的耐心操作也不會白費，下面介紹一種桃膠美食，當你一口桃膠湯羹下去，你處理桃膠的不快便消失了，剩下的全是美食帶來的快感。
《桃膠雪燕羹》
取適量桃膠雪燕和皂角米，雪燕也是漲發很厲害的乾貨，通常一小勺乾貨即可。待充分發泡好後，冷水下鍋，大火燒開，小火慢燉。我一般用的是電燉鍋，砂鍋粥檔，用時2。5小時，中途加幾顆桂圓乾，和一些枸杞，加桂圓乾的目的是為了上色和提味，讓湯羹更醇和。
這樣2小時過後你就可以看到、吃到誘人的桃膠雪燕羹了。
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