魚這個食材做出來的美味真的是超級好吃，尤其是鯽魚煲湯真的是絕了，之前在一本美食雜誌上看到這樣一句話：“玉露凝香清湯醇，佳色饈滑恍仙珍”，描述魚湯真的是非常匹配，看著就好像能聞到魚湯的香味呢，著實誘人，看著圖片就流口水了
小編今天也要做一道美味的鯽魚豆腐湯，也順便為大家分享一下這個做法，做出來的鯽魚湯也確實不錯呢，魚湯奶白無腥味，不僅營養鮮美還特別的好喝，小夥伴們確定不嘗試一下嗎？有興趣的話就和小編一起做做吧
鯽魚（簡稱鯽，俗名鯽瓜子、月鯽仔、土鯽、喜頭、鮒魚、寒鮒）在歐亞地區為常見淡水魚，為輻鰭魚綱鯉形目鯉科鯽屬的其中一種魚類。鯽魚經過人工養殖和選育，可以產生許多新品種，例如金魚就是由此產生的一種觀賞魚類，和食用的野生鯽魚學名同為 Carassius auratus 。
好啦小編就不多說廢話啦，下面就開始製作這道美味的鯽魚豆腐湯
而小編今天所需要用到的食材如下：
鯽魚，豆腐，裙帶菜，蟹味菇，枸杞，蔥姜，鹽，胡椒粉
準備好這些食材後我們就可以開始製作這道美味啦
買回來的鯽魚先清洗乾淨
（魚是在買魚的時候就處理好了，回來就簡單處理清洗一下就可以）
，再用吸水紙處理幹水分，鍋中倒油，油燒好後放入鯽魚煎炸，鯽魚四面煎至金黃
煎好後用鍋鏟把鯽魚搗碎，把搗碎的魚肉煎至一面定型再翻面煎
煎好後我們放入蔥蒜，再倒入清水，蓋上鍋蓋燜煮20分鐘左右
碗中倒水放入裙帶菜泡發，泡發好的裙帶菜清洗乾淨
鯽魚湯燜煮好後我們用篩子過濾一下，這樣我們就得到了奶白的魚湯了
過濾好的魚湯倒入鍋中，我們再加入處理好的蟹味菇和豆腐，還有裙帶菜
煮一會兒我們再加入一勺鹽和胡椒粉
加入調味料後再煮一會兒就可以加入枸杞了，煮一會兒後就可以出鍋開造了
