【6-313】 這是一個新鮮五月蔥油始順道煮鍋湯麵吃的故事……升溫了再吃拌麵啊 ——- 2022。05。01
By sure汪
【豆果美食官方認證達人】
用料
麵條 自選
娃娃菜 一顆
聖女果 可
火鍋丸 選
生抽 一咕嘟
胡椒粉 一點
白糖 一點點
蔥油 ：
小蔥 好幾根
香菜 好幾根
洋蔥 小半個
植物油 自選
豬油 一坨
做法步驟
1、開火熱熱鍋根據自己想要蔥油量往裡倒植物油摻豬油，隨便切上點兒香菜老梗和洋蔥
2、小火煎炸到蔥絲香菜微微焦的程度，撈起來擱旁邊控控油留著拌餡或燉菜，扔上把小蔥中段或者大蔥白
3、稍微煎炸一下子再扔剩下的蔥葉段，耐心把葉劃拉到自己喜歡的程度關火分離蔥和油喜歡咋吃就咋吃
4、比如鍋裡留點兒洋蔥蔥葉和蔥油，再次開火熱熱鍋扔上把抽空切絲的嫩白菜/娃娃菜梗
5、中小火把菜劃拉軟了淋咕嘟生抽進去烹出豉油香
6、隨便扒拉兩下憑經驗往裡衝熱水，中大火燒開煮上自己喜歡的面——乾麵鮮切面都行
7、火鍋丸子脆皮腸雞蛋肉卷豆製品啥的都可以往裡加，估摸著差不多能吃了撒上剩下的白菜葉順手舀口湯嚐嚐小心燙
8、看情況補料調整下味道——就淡了加糖鹽鹹了添把菜那樣子，確認熟度鹹淡都合適了再關火找盤/碗往外挪隨便瞅兩眼趁熱嗦
9、走了喲，明天見~
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