尋常百姓家必備的炒菜食材一定有茴子白！而茴子白這一脆香可口的單品廣受普通老百姓的喜愛，茴子白被人們看作是一種素菜、肉菜都能搭配的食材。因此，茴子白就成為能和各種食材搭配的原材料，新鮮脆綠的茴子白自身就是一道非常重要的食材，給人們提供的維生素也是很豐富的！茴子白有如此重要的原因也是由於茴子白價格非常平民，非常符合普通老百姓的需求，不僅美味，而且價格便宜。尤其是老人最喜歡吃茴子白了。小編每次去超市，都能看到很多老人到蔬菜區挑選茴子白。茴子白也能製作成各種各樣的美味，和其他食材搭配能做成香噴噴的菜品。
茴子白炒木耳：用料、脆綠茴子白一個、木耳一碟、蔥絲少量、生薑三片、大蒜末、老抽少許、花椒麵少許、食用鹽適中。
1。將茴子白和木耳洗淨，蒜蔥姜洗淨備好。2。木耳泡進開水進行發泡。與此同時，將配料品切好備在鍋臺前。3。將脆綠茴子白切成片狀，和木耳差不多大小即可。4。大火熱鍋，倒入平時常用的壓榨油，等油溫升高至微微冒煙時可放入蔥絲和三片姜，緊接著倒入切好的茴子白，大火上下翻炒。5。加入各種備好的調味品，最後放入泡發好的木耳，加入一點老抽，就可以盛盤了！
茴子白炒西紅柿：用料、茴子白一個、西紅柿兩個、薑絲少許、蔥段少許、蒜片少許、老抽適量、花椒麵適中、食用鹽適量。
1。將新鮮的茴子白和西紅柿洗淨備用。2。將準備要用的姜蒜蔥洗淨切好準備炒制。3。切成塊狀的茴子白、同時把西紅柿切成碎塊狀才能更好的融在整個菜品中。4。開火倒油，準備炒制，放入薑絲、蔥段和蒜片，等這些調味品煸出香味兒後，再倒入塊狀的茴子白，繼續大火炒制，並加入其他的調味料。5。最後，等茴子白炒的脆香可口時倒入西紅柿，繼續大火炒制三分鐘左右，這道美味的茴子白炒西紅柿就可以出鍋了。最後加入西紅柿就是因為西紅柿加入的太早，會影響茴子白的成熟度，因此將西紅柿放在最後加入。
茴子白炒青椒：用料、新鮮茴子白半個、青椒3個、食用鹽適量、花椒麵適中、蒜末少許、蔥花少許、薑絲少量、老抽少量、味精五克。
1。將新鮮的茴子白和青椒洗淨備用。再將需要用到的姜蔥蒜洗淨備用。2。將茴子白切成稍大一點的片狀，青椒可以切成片狀。3。把用到的調味品準備得當。4。先熱油鍋，再放入準備好的薑絲、蔥花和蒜末，大火爆炒之後加入茴子白和青椒一塊炒制，再放入一勺鹽和適中的花椒麵。5。大火翻炒至香氣撲鼻的茴子白和青椒的味道冒出，此時可以嘗一下茴子白和青椒是否已經可以食用。6。準備出鍋時加入5克味精和少量的老抽，進行上色和增香。這樣一道簡單美味的茴子白炒青椒就完成了。
茴子白炒雞蛋：用料、茴子白半個、雞蛋兩顆、花椒麵少量、食用鹽半勺、蔥花少許、薑絲少許、蒜片少量、老抽4克、雞精4克。1。將新鮮的茴子白洗淨備用，將蔥薑蒜洗淨備用。2。把其他各種調味品準備到鍋臺前方便加入。3。將茴子白切成小塊狀，雞蛋打兩顆攪拌均勻至出現小氣泡。這是因為蛋液和空氣所結合，可以使得雞蛋液變得更加的蓬鬆，炒出來的雞蛋也會更加的美味。4。先在鍋中倒入少許的食用油，將雞蛋液倒入鍋中炒至成熟，炒成碎塊狀即可出鍋。5。再倒入油和蔥花，薑絲和蒜片，煸香後倒入小碎塊兒茴子白。大火炒至冒出香味兒時加入其他的調味品。再加入雞蛋碎塊翻炒，最後加入4克的雞精和4克的老抽，關火盛盤！
