6月時令菜，叫筍卻不是筍，清甜脆嫩營養好，簡單一炒鮮美又好吃
俗話說，順應四時，因季而食，不過現在大部分的蔬菜都可大棚種植，一年四季都能吃到，但一些反季節蔬菜和時令蔬菜相比不管是口感還是營養上都會有差別，所以我們家很少買來吃。
夏天除了極端的高溫天，其實還是一個讓人喜歡的季節，因為除了能穿上漂亮的裙子，還可以吃到許多時令的瓜果蔬菜。比如絲瓜，西瓜，黃瓜還有各種綠葉蔬菜，空心菜，小白菜，莧菜等等。
每年到了6月，去菜場的時候我總會留意一種食材，因為這種菜很少見到有賣，即使見到有賣的，也是許多人圍在那兒搶著挑選，它就是玉米筍，玉米筍雖說叫筍但它卻不是筍，它其實就是甜玉米細小幼嫩的果穗，因形狀像嫩竹筍的筍尖，而被稱之為玉米筍。
玉米筍帶著玉米的清香，口感脆甜，鮮嫩好吃而且營養也很豐富，除了豐富的維生素和纖維素外，還有多種氨基酸而這些都是人體所需的。
剛摘下來的玉米筍直接吃就很好吃，還可以做成涼拌菜，炒著吃或者煲湯都可以，不管怎麼做都很好吃，今天就給大家分享一道小炒玉米筍，做法簡單，營養鮮美，一起來看看具體的做法吧！
【小炒玉米筍】
【材料】：玉米筍150克，青椒1個，胡蘿蔔半根，豬肉80克，黑木耳1小把，鹽少許，輕鹽醬油1勺，油適量
【做法】：1、準備好材料，玉米筍150克，青椒1個，胡蘿蔔半根，豬肉80克，黑木耳1小把。
2、豬肉清洗乾淨切成薄片加入少許鹽，料酒和澱粉醃製10分鐘。
3、黑木耳提前用清水泡發，去掉蒂部掰成小朵。
4、玉米筍清洗乾淨，切成小段，青椒去籽洗淨後切小塊，胡蘿蔔去皮洗淨也切成小塊。
5、鍋中倒入適量油，放入醃好的肉片翻炒至變色。
6、再分別放入玉米筍，黑木耳，胡蘿蔔片和青椒片。
7、一起翻炒均勻後加入少許鹽和1勺輕鹽醬油調下味。
8、再淋入少許水，煮開後就可以關火了。
9、簡單易做的一道菜，有葷有素，清香脆嫩的玉米筍搭配豬肉的鮮美，營養好吃而且老少皆宜。
【小貼士】：
1、豬肉提前醃製一下，不僅入味而且肉質更鮮嫩，炒出不會發柴。
2、黑木耳可提前用冷水泡發，因為冷水泡發的黑木耳出成率要比用溫水泡的高，如果時間緊的話也可以用溫水泡發，夏天泡好的黑木耳最好馬上吃掉，時間久的話易變質。
3、這道小炒玉米筍屬於清淡型無需過多的調味料。
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