牛肉是一種很有營養的食物，雖然價格比較貴，但是它的卡路里很低，經常吃牛肉不容易發胖。
減肥的朋友都知道，與豬肉等肉類相比，牛肉是首選。
吃牛肉有很多種方法，可以是燉牛肉，也可以是燉牛肉。
今天我推薦醬油牛肉，加上合適的食材，燉牛肉特別好吃。
這種用醬油調味的牛肉，無論是吃麵條還是吃，都可以吃。
外面賣的醬油調味牛肉並不便宜，如果你自己做，可以選擇更多優質的食材。
只要加很多配料，所以要提前準備好，掌握好步驟，這樣才能做出好味道。
醬牛肉
配料表：牛筋、幹黃醬、大蔥、胡椒、肉桂、胡椒、八角、香葉、茴香籽、冰糖等。
烹飪步驟：
-步驟1-
所有的食材都要在烹飪前準備好，需要的食材也很多，要提前準備好，這樣就一目瞭然了，做飯的時候也方便多了。這裡選擇牛筋肉，肉質會更好。買回來的牛筋肉要洗乾淨，用清水浸泡一段時間。
-步驟2-
準備半袋幹黃醬，待牛肉浸泡洗淨後，再把幹黃醬放進去，這樣牛肉就可以穿孔了，這樣可以醃製一下味道更好，在冰箱裡醃製一晚。它也可以再長一點，這樣會更好吃。
-步驟3-
牛肉醃製後，準備配料。將剩下的幹黃色醬汁與一碗水混合。準備洋蔥，生薑，大蒜，八角，肉桂，香葉和茴香籽。
-步驟4-
將醃肉用冷水放入鍋中，加入幾片生薑和大蔥，將水煮沸，繼續煮約10分鐘。
-步驟5-
把煮熟的牛肉拿出來，在冷水裡浸泡十分鐘，這樣肉會更緊，而不是更軟。
-步驟6-
然後把蒸肉放進電飯鍋裡，調味料都準備好，再加幾塊冰糖來提高新鮮度，再加一點料酒。
-步驟7-
開始加水，水量超過配料，混合的幹黃醬也要過篩，這樣就不會有渣了。此外，還需要加入適量的生醬油，始終煙燻，不要放太多，否則會太黑，繼續燉一個小時。
-步驟8-
烹調後加適量鹽調味，因為醬油已經有鹹味了，所以不要加太多鹽。加入之後，還會繼續燉一個小時。
-步驟9-
牛腱燉爛後，繼續在湯中浸泡幾個小時，這樣味道會更鮮美。牛肉冷卻後放到冰箱裡。冷凍牛肉可以切片以使其味道更好。
美味分享：
這燉牛肉吃起來很有咀嚼感，肉很緊，一點也不會覺得松，因為搭配了多種調味料，所以味道也很好，不比外面差。
廚房小貼士：
牛肉應該選擇牛筋肉，這樣肉的味道會更好。
這裡使用的電飯煲將燉2小時，如果用普通鐵鍋燉至少3小時。高壓鍋時間會短一些，關鍵是燉牛肉醬，這樣味道會更好。