麻食
1。麻食用來做早餐的話可以晚上做好放冰箱冷凍，早上直接配菜2。不想吃冷凍的麻食，可以把麵糰和好，放入保鮮袋，早上直接擀開搓成麻食，現做。這個因每個人的熟練程度不一樣，大概需要30分鐘左右。3。如果孩子挑食可以用菠菜汁或者其他蔬菜榨汁後和麵，色彩搭配好了食慾就上來了。
原料：普通麵粉、水、食用鹼、西紅柿、上海青、豆腐丁。
做法步驟：
第1步、咱們先來和一個主麵糰：麵粉100g+食用鹼（沒有可以不加或者加一點點食用鹽都可以）+早上剩的雜糧豆漿適量。
第2步、食用鹼倒入麵粉（不加此材料的可以省略這一步）。
第3步、用雜糧豆漿和麵（普通清水都可以和麵）。
第4步、液體倒入麵粉的時候要慢慢的，邊攪拌邊倒。這裡說一下：麵糰吸水不一樣所以和麵到最後，面盆裡面需要剩一些乾麵粉，用手去感受麵糰的軟硬程度。
第5步、用手揉成一個比擀麵條稍微軟一些的麵糰，揉至光滑。
第6步、擀成圖片這麼厚。
第7步、先豎著切。
第8步、再橫著切。
第9步、取一個小劑子，用大拇指壓住後往前推。
第10步、就變成這樣子了，我沒有在案板上搓，在叉子上搓的，切記撒麵粉防止黏連。如果面硬的話那就不用撒很多面粉啦。我和的有點軟所以撒了好多面粉。這個麻食可以晚上做好放入冷凍，第二天早上直接炒菜煮來吃。
第11步、蔬菜按個人隨意搭配，我用了半個西紅柿切小丁，豆腐切小丁煎一下，上海青洗乾淨切段，少許紫菜泡發沖洗乾淨。
第12步、起鍋倒油，下入西紅柿炒出汁。
第13步、下入豆腐丁翻炒幾下，調入生抽、蝦粉（沒有可以不加）攪拌均勻。
第14步、倒水，水開後，下入麻食及紫菜，麻食煮熟下入上海青燙熟。起鍋前再調入食用鹽。
第15步、上成品。
小貼士：
新手剛開始學做，最好不要借用工具來做花樣，直接案板上搓，熟練掌握後再做花樣。我是前一天晚上和好面，早上起來搓的麻食，做出成品時間大概用了25分鐘左右。前一天晚上做好凍冰箱，早上直接做的話預計15分鐘吧。
來自 美食天下 野蠻豆丁 的作品。