面對長沙夏天那火辣辣的大太陽，小編真的是認輸了，尤其到了中午的飯點，實在沒勇氣出門呼吸新鮮空氣。
前幾天有點倦怠，一想到要頂著太陽出去買食材，我的腳就不想動彈了。
於是，小編默默地打開了美團外賣。看了半天不知道吃什麼，突然想到最近大家都在玩的吃雞遊戲，不如點個黃燜雞？
在小編的大學圈子裡，黃燜雞，怕是被點的最多的外賣了，價格適中，味道也還不錯。當然作為一個十足的吃貨，小編成功解鎖了這道黃燜雞，接下來是分享時間。
主要食材：大雞腿1個（小編一個人，就買了一個哈）、幹香菇、乾紅椒、螺絲椒、冰糖、生薑、料酒、生抽、老抽。
具體制作過程：
1、準備工作
（1）雞腿用冷水浸泡15～20分鐘左右，浸血水，之後撈出瀝水，切塊。
（2）用溫水將幹香菇清洗2遍，放入碗中，放入溫水，香菇水留用（留用的香菇水是用來燜雞的，以後燜雞不再放清水，水量自己看肉量決定哈），泡好的香菇對半切開，也可以不切。
（3）乾紅椒用冷水浸泡2分鐘左右，切段，生薑洗淨切片，螺絲椒洗淨，滾刀切。
（4）在切好的雞腿肉中加入料酒、生抽、少量老抽、薑片，攪拌均勻，醃製15～20分鐘左右。
2、燜雞。熱鍋冷油，待油加熱好後，放入醃製好的雞腿肉，翻炒3分鐘左右，加入切好的幹香菇、乾紅椒翻炒幾下，放入香菇水，加入少量冰糖，大火燜煮15左右後轉小火燜5分鐘左右收汁，在收汁過程中加入螺絲椒，注意湯汁不要過多，夠拌飯就好了（有砂鍋的可以在放湯後轉砂鍋燜煮）。
3、最後出鍋裝碗，配上熱騰騰的米飯，完美。
那麼今天的分享就到這裡了，超級好吃的黃燜雞，你學會了嗎？