槐花上市中～快來品嚐初夏的限定滋味吧！
By 抹茶魚豆腐小王子
用料
洋槐花 500克
蒜泥 1勺
辣椒油 1勺
香油 1勺
麵粉 130克
食用油 1勺
澱粉 20g
生抽 2勺
醋 1勺
糖 半勺
做法步驟
1、儘量買含苞待放的，新鮮的洋槐花，先摘去老葉根莖，麵粉澱粉混合好備用。
2、盆裡接滿水，加一點鹽和一小勺麵粉化開，倒入摘好的槐花先浸泡幾分鐘，然後淘洗乾淨。
3、洗好的槐花撈出控水，要儘量晾的幹一些，這樣後面拌入麵粉的時候才不會黏成一團。
4、晾乾水分後，先倒入一勺食用油調勻。
5、然後少量多次加入麵粉拌勻。
6、每次充分拌勻後再繼續加，麵粉的量看著加，到圖上這種狀態即可。
7、籠屜鋪好蒸布墊底，倒入拌勻的槐花拌鋪開。拌的時候就可以提前燒水，水開之後蒸8分鐘。
8、時間到了之後馬上翻動翻動散散熱氣，避免粘成一團。
9、調料汁，碗中加入2勺味達美初榨原釀生抽。
10、—勺味達美清香米醋。
11、兩瓣蒜切末，加入半勺糖，少許芝麻油，愛吃辣的也可以加一點辣椒油或者小米辣，全部調勻就可以了。
12、吃的時候淋上料汁拌勻，享受清新的味道吧！
小貼士
最好選擇無味的油，比如玉米油。這個麵粉的量比較少，吃起來爽口，麵粉量可以根據個人口味增加。蒸好之後除了拌著吃，也可以加雞蛋炒食，也非常香哦。
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