口蘑炒雞丁，營養全面含鈣足，孩子喜歡吃，5分鐘就能搞定，方便
陽春三月，春暖花開，萬物復甦的季節陽光雖好，但更增添了一份春季的乾燥，此時我們更應該對飲食多加註意，儘量少吃些油膩的、麻辣的食物，以防給腸胃帶來不適。今天就和大家分享一道非常適合春季食用的清爽營養菜，這道菜的名字叫作“口蘑炒雞丁”，營養豐富，鈣量十足，老少皆宜，就連平時比較挑食的小朋友們也一定會喜歡，如果你也正在為孩子吃啥絞盡腦汁，不妨試試這道菜哦，保證全家都喜歡。
說到口蘑，大家一定都不陌生，口蘑來自於蒙古草原，顏色潔白，肉質肥厚，形狀似小球，口感細嫩光滑，味道異常鮮美，無論小炒、炭烤或者煲湯都可以，一般人群均可食用。
除此之外，口蘑中含有多種氨基酸、礦物質以及對人體關係密切的鈣、鋅、鎂等元素，最重要的是口蘑屬於低脂食品，本身還含有大量的膳食纖維，既能促進腸胃蠕動，排出體內垃圾，還能有效起到美容養顏的作用，愛美人士可不要錯過它哦！
口蘑如此完美，價格自然也比其他常見菌類昂貴一些，不過作為營養又好吃的食材之一，價效比極高，建議大家將口蘑放入日常飲食必選項，做法豐富，大人孩子都愛吃，下面就將這道“口蘑炒雞丁”的做法分享給大家，蘑菇和雞肉本就是天生的一對，蘑菇的鮮香就愛上雞肉的滑嫩，口感一絕，十分下飯，葷素搭配更是好吃又營養，一口氣吃上一盤也不硬擔心發胖，喜歡的朋友們別再猶豫啦，趕快一起來試試這道美味吧！
【菜品】：
口蘑炒雞丁
【烹飪食材】：
口蘑
300g、
雞胸肉
100g、
彩椒
1個、
蒜
2瓣、蔥、姜適量、
鹽
適量、
蠔油
15ml、
料酒
1小勺、
澱粉
適量、
胡椒粉
適量。
【烹飪步驟】：
1、選購適量新鮮的口蘑，將口蘑清洗乾淨後切成薄片，再準備一個紅色的彩椒，將彩椒的根部及辣椒籽都去除，再將彩椒橫切成小塊，全部處理好後放在一起備用即可。
2、準備一小塊雞胸肉，去除雞胸肉上的筋膜，把雞胸肉清洗乾淨後切成小塊，再加些黑胡椒粉、澱粉、少許食鹽抓拌片刻，然後醃製15分鐘左右後備用，再把蔥薑蒜也切好備用。
3、將鍋擦拭乾淨，小火預熱後倒入食用油，放入生薑片爆香，再把雞肉丁也倒進鍋中翻炒片刻，炒至雞肉顏色變白即可盛出備用。
4、鍋中再次倒入少如食用油，先把蔥蒜放進鍋中炒出香味，然後把切好的口蘑片也倒進鍋中，翻炒至口蘑變軟後加入1勺蠔油。
5、此時將彩椒和雞胸肉也倒進鍋中，加入少許食鹽翻炒均勻，再加少許水澱粉勾芡。
6、最後再放些蔥花點綴，這道鮮美無比的口蘑炒雞丁就做好啦，滿屋飄香，實在太好吃了！
【烹飪小貼士】：
1、口蘑味道足夠鮮美，因為烹飪過程中無需新增太多調味料，以免影響口蘑的味道。
2、如果是自己的吃的話，能吃辣的朋友們，建議放些帶辣味的辣椒，這樣吃著剛下飯
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