蠔油杏鮑菇是一道非常常見的居家涼拌小菜。蠔油杏鮑菇的主要製作原料是杏鮑菇，杏鮑菇的入口口感非常爽脆，原料本來就非常的鮮美可口因此非常容易進行各式各樣的烹飪方法，是一種可以隨製作者個人口味愛好進行製作的家常便菜，而且在夏季非常適合食用。
蠔油杏鮑菇
材料：杏鮑菇因肉質肥厚，吃起來和鮑魚的口感相似且香味和杏仁散發的香味相同而得名。杏鮑菇相對一般食用菌種更加具有特色，因此較為珍貴，做法多種，可炒、燒、燴、燉等，有增強人體免疫力、抗癌、抗腫瘤、潤腸道、防便秘、助人體代謝調節等作用。杏鮑菇可以提高免疫功能、抗癌、降血脂、降低膽固醇、防治心血管疾病、促進胃腸消化、美容養顏。杏鮑菇肉質肥嫩適合炒、燒、燴、燉、做湯及火鍋用料，亦適宜西餐；即使做涼拌菜，口感都非常好，加工後口感脆、韌，呈白至奶黃色，外觀好。萬能的蠔油，美味的杏鮑菇，比肉還好吃，必須多吃一碗飯！
胡蘿蔔又稱甘荀、紅蘿蔔。胡蘿蔔生吃口味甘甜，熟吃可炒、可燉，是家庭餐桌上不可缺少的美味，因為富含胡蘿蔔素和很多營養物質，所以胡蘿蔔有美麗容顏、通便、抗過敏等功效，還有利健康長壽防止血管硬化、降低血壓及減少心臟病、增強免疫功能等作用。腸胃不適、便秘、夜盲症、性功能低下、麻疹、百日咳、小兒營養不良。木耳營養豐富，可做很多美味菜餚的配料，有助消化、預防缺鐵性貧血和冠心病、防癌治療潰爛諸瘡和血崩、提高人的免疫力等作用。萬能的蠔油，美味的杏鮑菇，比肉還好吃，必須多吃一碗飯！
小貼士：杏鮑菇和提前泡發黑木耳，用沸水焯水備用，調料水用花椒，大料，豆蔻，草果開水泡上放涼備用，準備食材全部，以爆火快炒完成作品。提示：勺指的是家用吃飯的勺來定量食材。其實這道菜很簡單，不管怎麼做都非常好吃。喜歡的話記得點贊加關注吧~