超好吃的3道美食，家人小孩子的最愛，超喜歡，做法簡單又營養
一：賽螃蟹。
西蘭花洗淨焯水，擺盤作裝飾用。三個蛋白用蛋抽打至稍微起泡，兌入一點點涼開水。兩個蛋黃打散，同樣兌入一點點量開水。
平底不粘鍋，熱鍋熱油，先炒蛋白，快速劃散出鍋，同樣方法炒蛋黃。（速度一定要快！）姜切末，用香醋和少許涼開水調成一碗姜醋汁。（全部用醋稍有點濃）
蛋白在下，蛋黃置於中間，吃時蘸取姜醋汁，味賽螃蟹。
注意：
在蛋白和蛋黃中分別加一點涼開水是為了讓它們更嫩，但不能加多。蛋白稍微打出氣泡也是為了炒的時候更蓬鬆，但不需要打到做蛋糕那樣，用手動打蛋器就可以了。
為了保持雞蛋的嫩度，必須大火快速炒散，炒的時候可以用筷子幫忙把蛋白和蛋黃劃散。
蛋白蛋黃3：2的比例是比較好的。
二：螃蟹南瓜包。
上蒸鍋大火蒸軟，蒸熟後壓制成南瓜泥並自然冷卻，取麵粉適量，將南瓜泥和酵母粉放入麵粉中。
分次加入溫水，用筷子攪拌成面絮並揉成光滑的麵糰，揉好的麵糰蓋上保鮮膜發酵至兩倍大。案板上撒適量麵粉，將麵糰揉勻。分成大小均勻的劑子，取其中一個劑子揉勻後擀製成牛舌狀，準備做小螃蟹的外殼，另取一個劑子分成四等份並搓成長條狀，做成小螃蟹的腿。
分別將條狀放在麵餅上，將麵餅上端向下折，麵餅下端向上折，完全包裹住螃蟹腿。
將螃蟹翻轉過來，擺好造型並剪出蟹鉗，用紅豆裝飾，點綴眼睛，
依次做完其他小螃蟹，蓋上保鮮膜放置二十分鐘進行二次發酵。冷水入蒸屜，大火燒開後中小火蒸12分鐘即可。
注意：
自制南瓜麵糰：南瓜泥最好選擇長形南瓜兩端無籽纖維少的部分製作，這樣和出的麵糰顏色均勻且基本無纖維。南瓜泥含水量高，和麵時水和南瓜泥最好分次加入。
麵糰造型：造型零難度，掌握好面劑的大小即可。準備好紅豆/綠豆和一把小剪刀，麵糰二次發酵和蒸熟後會有膨脹，生面胚製作時控制好大小。
面胚蒸制：冷水入鍋，大火蒸開後中小火蒸12分鐘，燜兩三分鐘再開鍋。
剪好蟹鉗，紅豆裝飾眼睛後威武的小螃蟹。
三：紅燒豆腐。
豆腐是一種以黃豆為主要原料的食物，本身沒有什麼味道，但是含有高蛋白質，可以被做成各式各樣的菜餚。它起源於中國，擁有美觀、營養價值高、產品種類豐富等特點。
做法：豆腐切塊備用，豬肉末用生粉醃製，備薑末，蒜末，蔥末。
油熱，入薑末，蒜末，豆瓣醬，炒香，入肉末，炒至分離，加水，調味：胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽。
入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花，開吃。
注意：有豆瓣醬出場的時候，就要注意鹽分的把握 。
豆腐本來含有大量的水分，一煮就出來了，所以調汁的時候，水不用太多，避免引起最後勾芡還是收不了汁的尷尬。