俗話說“民以食為天”，中國人對“吃”都有著一種特殊的情懷，為了“吃”研究出了炒煎蒸煮的烹飪藝術和層出不窮的菜式搭配。
而“吃”過之後，如何養胃又是日常生活中人們最常提起的話題。這不，蝌蚪君國慶回家，長輩們就東長西短地給了好多養胃妙方。
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那麼，民間養胃小妙方到底靠不靠譜？所謂養胃，就是儘量讓胃正常運轉。喝粥可以養胃嗎？
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粥與其他食物相比較軟爛，可以降低胃的負擔，讓人感覺舒服，這是因為胃的主要作用是研磨，透過擠壓、蠕動，將食物變成食糜，就是看起來跟粥差不多的半流質食物。從這個角度說，以粥為主食，可以達到養胃的目的。
但長期喝粥就是另一回事了，粥中的水分較多，會稀釋胃液，而且粥常常所佔容積大，易導致胃部膨脹，這樣就會弱化胃的消化功能。如果胃長期適應了這種軟爛食物，就可能不易接受或適應其他型別的食物。
生薑可以養胃？
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家裡老人對姜這種食材還真是情有獨鍾，炒菜用姜、煮粥用姜，包子餃子更離不開姜這味佐料，姜在他們看來有著神奇的魔力，能消滅一切細菌。
確實有部分研究發現，生薑、乾薑特有的薑辣素能殺死幽門螺桿菌。我們的胃部由於有胃酸的存在，一般不會有活物在裡面，基本都被消化分解了，而幽門螺桿菌是唯一能夠在胃部生存的細菌。
幽門螺桿菌的出現也給胃帶來了負擔，容易引起一些健康問題出現，胃竇炎、十二指腸潰瘍、胃潰瘍、胃癌等等。
但菜裡放的那點薑末根本起不到殺死幽門螺桿菌的效果。而且生薑屬於辛辣味物質，吃多了會刺激胃黏膜，讓胃分泌更多的胃酸。胃酸過多，會引起反酸燒心等不良反應。
反酸燒心應該喝牛奶？
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很多人胃裡不舒服時，喜歡喝杯熱牛奶緩解下症狀。這是因為牛奶可以稀釋胃酸，牛奶的蛋白質能在胃黏膜表面形成一層保護膜，從而讓人感到舒適，但這層保護膜也是一瞬即逝。
所以喝牛奶只能治標治不了本。我們的消化道是一個單向通道，食物只能從食管進入胃，再由胃進入小腸。整個過程就像三峽大壩的“大船爬樓梯”一樣，一個“閥門”走完，才能去下一個，一旦出現故障，食物便可能逆向遊走，引起反酸。
胃食管反流可能引起消化道出血，也可能進一步演變為急慢性胃炎或消化道潰瘍。
多次出現反酸燒心，應該第一時間去醫院檢查，待確診以後，謹遵醫囑，服用相應的藥物。
其次，在生活上，要養成良好的習慣，不要吃刺激性食物，如高脂食品、濃茶、巧克力。也不要穿太緊身的衣物，以免給腹部施加太多的壓力。
蝌蚪君小貼士
胃伴隨著人類進化了數百萬年，只要飲食安全、衛生、多元、適量，少吃一些過於粗糙、濃烈、辛辣的食物，少喝酒、少抽菸，不給它添亂，它就可以幫助我們消化食物。一旦出現胃部不適，應該儘快就醫。
每個人胃腸情況不一樣，體質也各有不同。一般做到這兩點就足夠了，不必求助各種“養胃食物”。
本文由中國疾病預防控制中心營養與健康所營養與食品衛生學碩士高品進行科學性把關蝌蚪找真相原創文章/轉載註明來源責編/心與紙