導語：
醬汁鴨條：醬香味的口感，原汁原味的製作方式，保留了鴨肉中原有的口感，獨特的製作方法，讓這道醬汁鴨條具有醇濃味厚的口感，油而不膩，讓這道醬汁鴨條變得軟糯鮮香，不管是大人和小孩，都能夠食用，美味多汁，簡單易學，下面快來和小編一起，來看一看醬汁鴨條的具體制作方法吧。
準備材料：
鴨子，醬油，菜心，甜麵醬，食用鹽，醬油，蔥，姜蒜，豬油，紹酒，味精，水豆粉。用量：壓著一個甜麵醬50克，食用鹽5克，菜心100克，醬油15克，豬油80克，紹酒一勺，水豆粉一小碗味精半小勺，蔥薑蒜各15克。
準備工作：
第一：準備一盆開水，鴨子放入開水中燙上片刻，然後用手拔掉鴨毛，（用開水燙過的鴨子在拔鴨毛時，會更加的快。而且效果會更好，所以在製作這道菜處理鴨毛時，可以選用這種方法。）用刀將其表面的雜毛刮乾淨後，從鴨肚處將鴨子切開，取出內臟，然後用清水反覆清洗乾淨，去掉鴨中的血水，然後放到一旁備用。
第二：菜心用清水反覆清洗乾淨，然後放入碗中瀝乾水分備用，將用刀削掉皮後，用水洗淨切片放入碗中瀝乾水分。蔥去掉老的部分，用水洗淨後切成蔥花備用，蒜剝掉蒜皮，用水進行簡單的清洗，切片處理，然後放入碗中瀝乾水分備用。
製作步驟：
第一：在鍋中放入乾淨的水，將火調至大火，把用清水洗過後的鴨子放入鍋中加上少許的紹酒，然後用大火煮開後，去掉表面的浮沫，繼續煮上5分鐘左右，這樣能夠將鴨子中的血水，很好的去掉，並達到去腥的效果，之後再將煮好的鴨子撈出，用清水進行簡單的沖洗乾淨後，放在砧板上，全部切成條狀備用。
第二：準備一個乾淨的大碗，碗中放入少量的食用鹽，紹酒，蔥姜，蒜，鄉康，然後把切好條狀的鴨子放入碗內，攪拌均勻後放入蒸鍋中，用大火蒸上一個小時，等到鴨肉蒸熟後，。就可以將火關掉，然後取出鴨肉，放入碗中過涼備用。
第三：煮完藥的鍋清洗乾淨後，放在火上，鍋熱後在鍋中放入30克左右的豬油，待豬油融化後，把洗乾淨的菜心，放入鍋中，加上少許的鹽，等到炒熟後就可以盛出放入盤中備用。
第四：鍋中留有底油，在加上少許的食用油，把甜麵醬放入鍋中翻炒出香味後，將壓碗內的湯汁，倒入鍋中，然後將壓條放入鍋內炒上片刻後，擺在裝有蔬菜的盤中，啊，在鍋的湯汁內加上少許的醬油，水豆粉，味精，翻炒均勻，待湯汁濃稠後，在壓條上就可以將火關掉。
醬汁鴨條就做完了，是否也已經學會了呢？喜歡的記得關注