又到了每年的二月二
龍抬頭節
了！這個節日主要流行於北方地區，而這天的飲食風俗，也因地方不同而有差別了，比如青島人吃棋子和炒豆，北京人吃春餅，西安則是爆米花、餑餑饃、齊子豆等，桂中、桂北壯族地區是血腸和扣肉，滿族人家吃龍鬚麵和龍鱗餅，當然，也有吃豬頭肉的。
南方更多的是二月二這天祭拜土地神，在小編的記憶裡，龍抬頭節的前一天家裡就開始忙活著做土豆粿。
土豆粿又稱為馬鈴薯粿，是潮汕一道特色小吃，加入炒熟的花生、肥瘦相間的豬肉碎、香菇和蝦米，每一口都回味無窮~
身在異鄉的小編從太奶奶那拿到了這個方子，週末在家時會做好幾個囤冰箱，工作日拿出來切片油煎下，搭配一小碗青菜，一頓色香味營養俱全的午餐就完成了！
用料：
土豆 三個
豬肉碎 400g
花生米 50g
幹香菇 5，6朵
幹蝦米 一把
地瓜粉 400g
蒜頭 4粒
胡椒粉 適量
鹽 適量
雞精 適量
做法：
材料準備：
1，土豆放鍋裡蒸熟，加少許鹽，碾成泥備用；
2，幹香菇用溫水泡發，與幹蝦米切碎備用；
3，花生炒熟，去皮備用；
開始製作：
1，蒜頭切碎，用熱油爆香；
2，加入肉碎煸香，倒入香菇跟蝦米翻炒，加入鹽、雞精、胡椒粉調味；
3，土豆泥中加入地瓜粉混合（適量加點水），倒入步驟2炒好的材料，攪拌均勻；
4，手上抹少許油，把材料捏成條狀上鍋蒸25分鐘左右；
5，蒸好的土豆粿晾涼就可以放冰箱冷凍，吃的時候用油煎下~