本文導語： 把雞腿和胡蘿蔔、青椒一起炒，美味營養又低脂，賣相也很多，只要吃過的人都會讚不絕口。
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昨天是元旦，公司放假一天。難得有空窩在家裡，所以我思量著必須要給自己做一頓好吃的才行。說幹就幹，我馬上就向著超市出發了。但一路上沒有想到要吃啥，所以到了超市後，看著琳琅滿目的肉類和蔬菜，一時間懵了，根本不知道要買什麼食材才好。
那隻能邊看邊買了，於是我走到生肉區轉了一圈。豬肉還是要30多元一斤呢。太貴了，根本吃不起嘛！魚呢？昨天才吃了。我尋思著都快過年了，那得趕緊變得瘦瘦美美的才好回家呀！
想要減脂那就選擇一些低脂、營養又美味的食材來做美食吧。
低脂又好吃的肉類，那眼前的雞腿不就是嗎？
於是我趕緊裝了兩個大雞腿，去稱重臺一稱總共才8塊錢，這可比豬肉、魚肉便宜多了，超划算呢。可是單吃雞腿的話，那這營養也不全面呀。
所以我又買了一根胡蘿蔔和幾個青椒，打算用這三種食材來做一道營養豐富的美食。
回到家後，我就迫不及待地開始製作美食了。
先把雞腿放到水中解凍，然後清洗乾淨。
雞腿的表皮可是含有大量脂肪的
，所以必須要把雞皮去掉，裡面的骨頭同樣也扔掉。在這裡讓碧碧告訴大家一個去皮和骨頭的妙招吧。我們用鋒利的小刀在雞腿關節處用力劃上一圈，把皮和筋挑斷，然後從關節破口處順著雞腿骨深深地劃一刀，然後就可以很輕鬆地把雞肉、骨頭和皮分離出來了。
骨頭和雞皮都棄用，剩下的雞肉切成小塊，加入適量的食鹽、生抽、料酒和薑末，用筷子攪拌均勻，醃製15分鐘左右備用。
清洗乾淨後的胡蘿蔔先去皮，然後切成大小合適的薄片備用。
青椒去蒂去籽切片備用。
拍一點蒜末和蔥花備用。
等所有的材料都準備完畢後，我們就可以開始製作美食了。首先把鍋燒熱，倒入適量的食用油，先把蒜末倒入爆香，然後倒入醃製好的雞腿肉，大火翻炒。
等到雞腿肉微微變色的時候，再加入胡蘿蔔一起繼續翻炒十分鐘左右，最後再倒入青椒。
等青椒斷生後，我們再加入適量的食鹽、生抽和雞精調味，在出鍋前再加入蔥花即可。
這樣的一道雞腿肉混炒，看起來是不是非常有食慾呢？
黃黃綠綠的，顏色也特別搶眼，如果家裡有小朋友的話，他們一定很喜歡這道菜的。
這道菜不但有著雞肉的香，還有胡蘿蔔的甜和青椒的辣，這三種味道混合在一起形成了獨特而多層次的豐富味道。我相信它絕對會引爆你的味蕾，讓你吃到停不下來。
這道菜不但好吃營養
，且脂肪含量也低
，這非常適合想要減脂的小夥伴們食用哦！這道菜的
成本也不高，
所有食材加在一起才12塊錢左右，真是好實惠啊！關鍵是雞腿肉
怎麼炒都不會變老變柴
，所以特別
適合新手來操作哦
。
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