用酒可以做出發糕，香甜還解暑，學習不會讓人吃醉的酒釀發糕！
發糕是一種很好吃的美食，也可以說是小吃，最近我在學習烘焙的時候，看到許多人都在吃發糕，發糕好像特別美味。那麼，你們知道用酒可以做出發糕嗎？用酒可以做出發糕，在夏天吃這樣子的發糕，還可以解暑，吃起來特別香甜，最關鍵的是，雖然它是用酒做出來的，但是它不會讓人吃醉，這就是我最喜歡酒釀發糕的一個原因，在我看來，酒釀發糕比一般的發糕好吃多了。
首先為大家帶來的酒釀發糕，也是用南瓜做出來的，因為最近有很多人都在吃南瓜，所以我就想到了把南瓜和酒釀發糕配在一起。準備一百克大米和南瓜，先浸泡大米，準備一盆清水，把大米都放進去，最少浸泡一個小時。家裡面有攪拌機的，等到大米泡好之後，把大米放到攪拌機裡面，用攪拌器打碎。想辦法把南瓜蒸熟，不管你是用蒸鍋還是用微波爐，只要把南瓜蒸熟就可以。蒸熟之後，把南瓜弄成南瓜泥。再把南瓜泥放到絞碎的大米里面，用筷子把它們攪拌均勻，再放一些葡萄乾，把自制的酒釀放進去。
攪拌之後，蓋上一層溼布，放進冰箱，冷藏一個晚上。等到第二天，從冰箱裡面把它拿出來，稍微在房間裡面放一會兒，準備一些模具，米團都放到模具裡面，放上蒸鍋，我用了半個小時就做好了，這個
酒釀南瓜發糕
就這樣輕鬆的製作出來了，酒釀南瓜發糕和南瓜發糕在一定的程度上是十分相似的。我們再來看看
用米酒做出來的酒釀發糕
吧，需要用到一百克的米酒，310克的麵粉。我建議你們使用江米酒，江米酒更香，做出來的發糕，味道也會更香甜。
先準備一個盆子，把麵粉都放進盆子裡，酒釀也放進去，用筷子把它們攪拌均勻，讓酒釀和麵粉融合在一起。融合在一起之後，看上去特別像麵糊，把它放到房間裡面進行發酵。準備好發糕的模具，就像小紙杯一樣的模具就可以了。在模具裡面刷上一些油，模具的杯壁也要刷上油。等到麵糰發好了之後，就把麵糰放到模具裡面。不用倒得太滿，八分滿就可以了。
都倒好了之後，放上蒸鍋，把模具都放到蒸鍋裡面。再把蒸鍋的蓋子蓋上，開火，蒸半個小時，蒸好之後，把模具都拿出來，等到發糕都變涼了，就可以開始脫模了，因為之前我們在模具裡面已經刷過一層油，所以在脫模的時候，很容易就可以脫下來。在使用麵粉的時候，你們也可以選擇使用大米粉，大米粉的口感也非常好，用大米粉做出來的發糕，口感更軟，吃起來會更好吃。
發糕真的是一種特別好吃的食物，它是用糯米蒸煮形成的，在製作的時候，裡面還加入了一些糯米酒，小小的發糕，裡面的營養特別多，就算是老年人也可以放心的吃，小孩子也特別喜歡吃發糕。在發糕裡面加了一些酒釀，做出來的口感會更香甜，不過你們放心，在製作的過程中，裡面不會有酒精，不會讓人吃醉的，放心做給小孩子們吃吧，在大夏天吃酒釀發糕還可以解暑呢。這麼美味的酒釀發糕，必須得學習學習！